精选美食：清卤鹌鹑蛋、洋葱土豆饼、青蒜炒肚丝、泡椒莲藕鸡翅

清卤鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋400克、生抽10克、蚝油20克、鱼露30克、八角2个、生姜5克

做法：

1、八角洗净，生姜洗净去皮切薄片；

2、鹌鹑蛋清洗一下沥干水；

3、砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露、鹌鹑蛋，加入适量的水，放八角和生姜片，盖上砂锅的盖子大火煮20分钟；

4、煮开以后转小火再继续煮30分钟，时间到关火放凉即可。

洋葱土豆饼

做法：

1、洋葱切圈儿，中间部分切末，土豆、黄瓜切末备用。

2、土豆黄瓜末打入鸡蛋，放盐。

3、放入适量面粉。

4、洋葱圈放入油锅，小火。

5、用勺子将末舀进洋葱圈，一面煎至金黄接着翻面。

青蒜炒肚丝

食材：熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

做法：

1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花；

2、热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味；

3、放入切好肚丝，翻炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖。加入青蒜，再次炒制青蒜断生即可。

泡椒莲藕鸡翅

食材：鸡翅、莲藕、西芹、油、杭椒、红烧酱油、蒜、姜、泡椒、糖、盐

做法：

1、 莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时，准备蒜，姜片和泡椒；

2、 热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味，再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟；

3、 再把蔬菜倒入煸炒均匀；

4、 加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟，加入白糖煸炒均匀后熄火出锅。