茶树菇怎么做菜好吃?
茶树菇炒鸡肉
配料:茶树菇、鸡腿、花生油、盐、洋葱、生姜和大蒜、蚝油、酱油和料酒。
做法:
1.鸡腿去骨,然后洗净切成小块。茶树香菇洗净去根备用。
2.用蚝油、料酒、酱油、姜汁、大蒜、油和盐调味,然后腌制2小时。
3.将腌制好的鸡肉倒入火锅中使其变香,然后用茶菇翻炒。
4.加入少许盐和少许酱油,翻炒均匀调味。
干煸茶树菇
配料:茶树菇750克、肉、生姜、大蒜、辣椒、酱油、糖和料酒。
做法:
1.茶树菇用热水烫一下,立即捞出沥干。大小适中的肉片、生姜、大蒜、胡椒、酱油、糖和料酒;
2、肉丝、蒜末、姜末;锅里加点油,先炒肉丝,再放出来备用;
3.锅里加少许油,中火,炒蒜末、姜末,再加胡椒粉;倒茶菇;
4.倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖,翻炒至茶树菇含水量下降;
5.将炒好的肉丝倒入,根据你的口味加盐,然后继续翻炒至均匀。
提示:
烹调菌类食物前最好用热水。炒茶树菇需要较长时间才能达到炒水的目的。
茶菇炖炖五花肉
做法:
首先,我们准备必要的配料,如五花肉、茶菇、油豆腐、洋葱、生姜和大蒜、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒、茴香和肉桂。之后,将五花肉洗净,切成块,放入沸水锅中,捞出,洗掉浮沫。先用清水冲洗干燥的茶树菇,然后用冷水浸泡。我们将保留浸泡茶树菇的水。
将油倒入锅中,加入白糖,用小火翻炒糖色,翻炒五花肉并上色,然后倒入酱油翻炒,然后加入洋葱、生姜、大蒜、胡椒、茴香和肉桂,继续翻炒香味,然后倒入我们之前浸泡过茶树菇的水,用大火煮沸,煮沸后加入盐,用小火炖一个小时,然后加入茶树菇和油豆腐再煮半个小时收汁。
茶树菇烧豆腐
配料:豆腐200克,茶菇300克,蚝油,盐,姜,青椒,胡萝卜。
做法:
1.茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切荸荠;胡萝卜切片;豆腐切片;
2.锅内倒入油加热,然后加入豆腐片炒至两面金黄即可上桌;
3.先爆姜,加入茶菇;然后加入青椒、胡萝卜、豆腐,翻炒均匀;
4.加入蚝油和适量的水,一起搅拌均匀,然后用小火慢慢煮至味道鲜美,再加入少许盐调味。
清炒什锦茶树菇
材料:
杏鲍菇30克,海鲜蘑菇30克,蟹味菇30克,茶树菇30克,蘑菇6个,红辣椒2个,油量1勺,盐量,糖1勺尖,酱油1勺,鸡汁半勺,香油量',葱蒜量,淀粉量
做法:
1.去除真菌的根部并清洗干净
2.杏鲍菇切成菱形薄片,香菇切得很漂亮,用十字刀。我的蘑菇比较小,所以没换刀
3.红辣椒是有蒂的,切成菱形块,用洋葱和大蒜切碎
4.油加热后,小葱翻炒,杏鲍菇和蘑菇翻炒,直到杏鲍菇崩(这两种水不容易出来)
5.加入其他菌类和红辣椒,倒入半勺鸡汁、适量盐、一勺尖糖、一勺酱油、一勺食用油,快速翻炒均匀
6.搅拌均匀,将水淀粉增稠,加入芝麻油和大蒜泡沫,搅拌均匀
水岸双脆
材料:
银鱼、茶树菇、肉酱、春卷皮、鸡蛋、面粉、盐和胡椒、洋葱、生姜、料酒、盐和味精
做法:
1.用一点鸡蛋、洋葱、姜末和料酒给肉酱调味
2.将肉酱放在春卷袋上,做成笔状备用
3.银鱼添加剂酒调味腌制15分钟
4.把茶菇撕了备用
5.当油锅热到60%时,加入春卷,煎至金黄色,捞起,装盘
6.油锅七成热,加入茶树菇,炒至金黄色,捞起
7.将银鱼挤压,拍面粉,放入70%的热油锅中,油炸后捞起
8.再拿一个锅,将银鱼和茶菇加热,加入盐和胡椒,翻炒
茶菇玉米排骨汤
材料:
茶树菇、玉米、猪骨或排骨、盐和芹菜(可选)都是合适的
做法:
1.锅里烧开水,不要太多。将排骨洗净,放入沸水中去血和杂质。
2.把茶树菇的脚切下来,泡在水里。
3.将排骨用水洗净,加入水烧开。
4.猪骨汤煮开后,将茶树菇沥干,加入。再次煮沸,盖上盖子,慢慢煮至少半小时。如果中间水少,可以适当加水。
5.最后,加入切好的玉米,煮5分钟。玉米成熟后,往锅里加盐。
茶树菇干锅鸡
材料:
鸡肉1000克,茶树菇300克,芹菜1个,土豆1个,青椒1个,姜片,糖20克,水50毫升,油100毫升,酱油30毫升,香醋10毫升,大蒜3瓣,葱1/4,酱油20毫升,盐3-4克
做法:
1.准备材料
2.切鸡肉,切茶菇和芹菜,切土豆,切青椒,切大葱,切大蒜
3.将鸡溺死,然后用温水清洗,去除表面漂浮的泡沫
4.启动油锅,加入姜片和洋葱
5.加入一点糖,炒鸡块
6.倒入酱油、醋和水混合的调味汁
7.炒至沸腾
8.翻炒至锅底无酱
9.锅不用洗,加油继续烧
10.加入大蒜和土豆,翻炒
11.加入茶菇
12.加入芹菜
13.加入青椒
14.炒匀
15.加入鸡块,翻炒均匀。
16.倒入20毫升水(1勺),盖上盖子,煨5分钟
17.锅底可以煮出来
干锅茶树菇
配料:五花肉、茶树菇、洋葱、青椒、香菜、大蒜、生姜、干辣椒、胡椒、大葱、豆豉、豆瓣酱等。
做法:
1.将三线五花肉洗净,切成薄片备用。
2.用刀将茶树菇的根切下,放入盆中,用清水浸泡。将清水倒入锅中,煮沸,加入洗净的茶树菇,煮沸几分钟。
3.准备好所有必须的调料,洋葱洗净切丝,姜蒜切丝,辣椒切丝,大葱斜切丝,欧芹切丝,然后准备一些干辣椒和辣椒粒,还有一点豆豉和豆瓣酱备用。
4.将少许油倒入火锅后,将五花肉片翻炒,用中小火慢慢翻炒至五花肉片金黄,微卷。
5.将姜蒜片、辣椒段、辣椒粒、豆豉、豆瓣酱炒熟,使五花肉片颜色均匀,可炒出各种调料的风味。
6.然后放入大葱,倒入少许料酒去腥,涂上少许酱油,翻炒均匀,再倒入茶菇干,继续搅拌均匀。
7.最后加入青椒,撒上少许盐和白糖调味,搅拌均匀,即可开锅。
8.将洋葱丝铺在锅底,将炒好的茶树菇铲入锅内,撒上香菜,点上火后开始吃!