今日分享"佛手瓜炒肉片、枸杞炒蛋、豆腐鸡蛋羹"

食材

  • 佛手瓜1个
  • 瘦肉100g
  • 胡萝卜1/3个
  • 生抽2勺
  • 料酒1勺
  • 适量
  • 适量

做法

1.将佛手瓜去皮

2.将佛手瓜对半切开并将籽抠掉

3.再将佛手瓜对切并切成薄片

4.胡萝卜切成菱形片状

5.将肉洗干净切成小块

6.入适量盐和黄酒

7.加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟

8.锅内放油烧热

9.放入肉片翻炒

10.将肉片翻炒至变色然后盛出备用

11.放入佛手瓜翻炒

12.将胡萝卜也放入翻炒然后加入适量盐调味

13.加入一勺生抽提鲜

14.翻炒均匀入味即可出锅

15.装入容器放上辣椒点缀

食材

  • 枸杞20克
  • 玉米油20克
  • 鸡蛋4个
  • 豆瓣酱1点点

做法

1.枸杞子洗净,控水

2.鸡蛋打散

3.放料酒

4.放油,炒鸡蛋

5.放枸杞子翻炒

6.放豆瓣酱翻炒均匀,即可

食材

  • 鸡蛋2个
  • 嫩豆腐1块
  • 干香菇6个
  • 胡萝卜1小块
  • 1颗
  • 胡椒粉一点点
  • 2克
  • 酱油1勺
  • 麻油1勺

做法

1.香菇提前泡软,随后切成丝

2.胡萝卜切小丁

3.葱切碎

4.鸡蛋打入碗中,打散

5.调入一点点盐和胡椒粉

6.再加入和鸡蛋1:1量的水,拌匀

7.豆腐切片,摆入碗中

8.将蛋液过滤到碗中

9.盖上保鲜膜,刺几个小孔

10.放入蒸锅,隔水蒸约15分钟

11.蒸至蛋液凝固了摆上些香菇片和胡萝卜丁,继续蒸5分钟

12.之后再撒一些葱花

13.小碗里准备1勺酱油和一勺麻油

14.均匀的淋在蛋羹上即可

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