今日分享"佛手瓜炒肉片、枸杞炒蛋、豆腐鸡蛋羹"
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食材
- 佛手瓜1个
- 瘦肉100g
- 胡萝卜1/3个
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 油适量
做法
1.将佛手瓜去皮
2.将佛手瓜对半切开并将籽抠掉
3.再将佛手瓜对切并切成薄片
4.胡萝卜切成菱形片状
5.将肉洗干净切成小块
6.入适量盐和黄酒
7.加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟
8.锅内放油烧热
9.放入肉片翻炒
10.将肉片翻炒至变色然后盛出备用
11.放入佛手瓜翻炒
12.将胡萝卜也放入翻炒然后加入适量盐调味
13.加入一勺生抽提鲜
14.翻炒均匀入味即可出锅
15.装入容器放上辣椒点缀
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食材
- 枸杞20克
- 玉米油20克
- 鸡蛋4个
- 豆瓣酱1点点
做法
1.枸杞子洗净,控水
2.鸡蛋打散
3.放料酒
4.放油,炒鸡蛋
5.放枸杞子翻炒
6.放豆瓣酱翻炒均匀,即可
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食材
- 鸡蛋2个
- 嫩豆腐1块
- 干香菇6个
- 胡萝卜1小块
- 葱1颗
- 胡椒粉一点点
- 盐2克
- 酱油1勺
- 麻油1勺
做法
1.香菇提前泡软,随后切成丝
2.胡萝卜切小丁
3.葱切碎
4.鸡蛋打入碗中,打散
5.调入一点点盐和胡椒粉
6.再加入和鸡蛋1:1量的水,拌匀
7.豆腐切片,摆入碗中
8.将蛋液过滤到碗中
9.盖上保鲜膜,刺几个小孔
10.放入蒸锅,隔水蒸约15分钟
11.蒸至蛋液凝固了摆上些香菇片和胡萝卜丁,继续蒸5分钟
12.之后再撒一些葱花
13.小碗里准备1勺酱油和一勺麻油
14.均匀的淋在蛋羹上即可
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