土豆炖鸡块,小时候的味道,炖一大锅,全家人围着吃,满足又解馋
说到土豆鸡块,这可能是很多人特别爱吃的一款美食哦。毕竟土豆的嫩滑加上鸡块的鲜美,不但解馋,而且还非常下饭呢!今天我们就用鸡腿来做一款土豆豆腐炖鸡腿,这里的豆腐最好选用冻豆腐,这样会更加有嚼劲,而且颜值也更高一点。
绝对可以让你吃到大快朵颐,无比幸福哦!相比鸡块,鸡腿肉的肉质更加丰富,也可以更好地入味儿。今天就一起来感受一下吧,绝对是一流的家常菜哟!可以适合任何场合。越吃越馋的家常美食,每一款食材都是你爱吃的,一流的下饭美食!
土豆炖鸡块,小时候的味道,炖一大锅,全家人围着吃,满足又解馋!而且做法也简单,每个人都能轻松搞定,这么棒的美食千万不要错过。
【土豆炖鸡块】
制作配料:土豆2个 鸡腿4个 千页豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒1克 八角1个 料酒1勺
制作方法:
1、鸡腿剁成小块,冲洗干净,冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水;煮开之后把浮沫打掉,继续煮2分钟左右;
2、捞出来再次清洗干净,沥干水分备用;
3、锅中加入植物油,油热后把花椒、八角加进去炒香;
4、再把鸡块加进去翻炒均匀;
5、简单调味:1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀;
6、加入没过鸡肉的清水,再把姜片和葱结加进去;大火煮开转中火炖15分钟左右;
7、土豆去皮后切成稍微大一点小块;千页豆腐也切成小块;
8、鸡肉炖得差不多了,再把土豆和豆腐加进去继续炖煮;
9、直到土豆熟透,大火收汁,留出少量的汤汁即可,出锅之前加入香菜即可;
10、小时候,逢年过节老妈都会炖一锅这菜,那个时候的做法,不会炒糖色,也不用加蚝油,用花椒八角炒香,做出来的鸡肉很香,汤汁拌面拌饭就馒头也好吃!充满回忆的一道菜!
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