可口美味的12道下饭菜，营养均衡很爽口，鲜嫩无比，做法还简单
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虾仁炒火龙果
材料：虾仁50克，火龙果1个，彩椒片20克，沙拉酱、炼乳各适量。
做法：1.火龙果切下一个盖子。
2.用勺子将果肉挖出，制成火龙果盏。
3.把火龙果肉切成小块。
4.把虾仁背部切开，挑去虾线。
5.锅中加约600毫升清水烧开，倒入虾仁。
6.再放入彩椒，煮约1分钟。
7.把煮熟的彩椒、虾仁捞出。
8.取干净的碗，放入虾仁、彩椒。
9.再放入火龙果肉。
10.加入沙拉酱、炼乳。
11.将虾仁、彩椒、火龙果肉和沙拉酱、炼乳搅拌均匀。
12.将拌好的材料盛出，装入火龙果中即可。
豆芽肉丝炒粉条
主料：黑豆芽400克、猪里脊肉200克、红薯粉100克。
辅料：韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量。
1、豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水，韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用。
2、红薯粉丝煮熟捞出控水备用，里脊肉切丝，加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟。
3、平底锅烧热后放多一点的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用。
4、利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒。
5、下处理好的豆芽，调入盐3克，中火翻炒至豆芽断生。
6、下煮好的红薯粉条，调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收。
7、待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀。
8、拌匀后关火即可食用。
洋葱炒鸡蛋
材料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒、葱花
做法：1.洋葱洗净切成粗丝，胡萝卜去皮切条
2.将鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀
3.锅中放油烧热倒入蛋液，炒至基本凝固后用铲子拨散盛出
4.重起油锅，小火爆香葱花后倒入胡萝卜
5.中小火炒至颜色略微变白，倒入洋葱翻炒几下
6.最后倒入鸡蛋
土豆炖鸡腿
【所需食材】：中等大小的土豆一个，鸡腿四个，葱一根，生姜一小块，花椒少许，八角三颗，盐少许。
【烹饪过程】：
步骤一、将准备好的鸡腿洗干净，剁成小块装盘备用。
步骤二、将小葱切段，生姜切片，准备八角，花椒备用。
步骤三、起锅烧热，加入适量食用油，油热加入葱段、姜片，花椒，八角炒出香味，倒入剁好的鸡腿块，淋入适量料酒和酱油，翻炒均匀。
步骤四、往锅中加入没过鸡肉的水，大火烧开后，转小火炖煮半小时左右。
步骤五、在炖鸡肉的时候，把准备好的土豆去皮，切成大小合适的滚刀块，在锅中鸡肉煮到差不多的时候加入土豆块，撒适量盐调味，再炖煮二十分钟，大火收汁即可。
酱爆肉沫花菜
食材：花菜、肉沫、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法：
1、肉沫里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；
2、葱姜蒜切沫；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；
3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉沫炒至变色；
4、倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。
椒香手撕鸡腿
材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许
做法：
1.食材备齐，鸡腿洗净。
2.锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟。
3.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透。
4.期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁。
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀。
6.撒上小葱段，放上红椒圈即可。
苦瓜拌虾仁
“苦夏”，要以“毒”攻“毒”，以“苦”攻“苦”。苦瓜作为夏秋应季蔬菜，具有清热解毒、养颜嫩肤和降低血糖等功效，搭配富含蛋白质的虾仁，既清凉消暑又营养均衡。
食材：苦瓜一根、虾仁200g；大蒜、花椒；料酒、红醋、胡椒粉、盐、糖根据个人口味调适。
做法：
1.（建议用鲜虾而非冷冻虾仁）鲜虾去虾线后焯水去壳，加入料酒和胡椒粉腌制半小时备用；
2.苦瓜去瓤后切薄片，焯水后捞出冷却备用；
3.将大蒜剁成蒜末，与腌制好的虾仁、冷却的苦瓜薄片混合，加入盐、糖和红醋拌匀；
4.最后一步是关键，起锅烧油，小火炸花椒，再将花椒油趁热淋在苦瓜虾仁上（不爱花椒人士可将花椒剔除），拌匀即可上餐桌。
凉拌皮蛋
皮蛋味辛、涩、甘、咸，口味独特且有药用价值，能泻热能醒酒，能散能敛。但皮蛋性凉，因此搭配姜、醋最为适宜。
食材：皮蛋2只；姜、蒜、香菜、小米辣；酱油、香油、红醋，盐、糖根据个人口味调适。
做法：
1.每颗皮蛋剥壳后一分为四瓣，均匀摆盘；
2.将大蒜、姜、小米辣剁成末，香菜切段备用；
3.在调料盘内倒入酱油、红醋、盐、糖，将备好的蒜、姜、辣末倒入腌制15分钟，最后均匀撒在皮蛋上，稍作拌匀即可。注意应当天食用完毕，不宜长时间储存。
醋溜西葫芦丝
材料：西葫芦1个，水发木耳2朵，盐5克，油15毫升，干辣椒2个，蒜2瓣，醋15毫升。
做法：
1、西葫芦切成丝。
2、水发木耳切丝。蒜切片，锅中放适量油，炸香干辣椒，捞出不要。
3、入蒜片炒香，加入切好的西葫芦丝和木耳丝。
4、当西葫芦丝变得微软，加入适量醋略炒，加入适量盐。
5、可加入少许红油菌菇丝，炒到自己喜欢的程度即可。
猪肚拌芹黄
材料：熟猪肚150克,芹黄(芹菜中间的嫩叶部分)200克,海米20克、蒜、香菜、盐、酱油、食醋、香油各适量
做法：
1. 熟猪肚洗净,切成小薄片。海米用温水浸泡好;芹黄择好洗净,切成长段,入沸水中汆水,捞出,冲凉,控净水分。
2. 香菜洗净,切成长段;将芹黄放在盘内,上面放猪肚片、海米。
3. 将蒜捣成泥,放在一碗内,加盐、酱油、食醋、香油兑成调味汁,浇在菜上拌匀,撒上香菜段即可。
豉油烧鸡腿
1.所需食材，蔬菜根据自己喜好选择
2.鸡腿竖切剔去骨头展开
3.加入所有材料腌制二十分钟
4.锅里抹少许油先中火煎鸡皮三分钟再煎另一面三分钟
5.腌制的姜葱酱油煸香后加一杯水大火烧开，煮十五分钟
6.大火收汤
7.斩块撒芝麻，蔬菜开水煮三分钟捞出做配菜，营养更均衡
青椒炒牛肉丝
配料：青椒6个，牛肉丝150g，油30g，蚝油10g，酱油5g，生粉20g，胡椒粉少量。
做法：
1.青椒去籽切成丝。
2.牛肉拌上调料，腌制15分钟。
3.锅中放入色拉油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。