酒赋：对酒的最高级赞誉——王赛时《酒赋》欣赏
作者：李虓
酒，被人们称作“人间魔水”，与政治、文学、生活、经济等方方面面紧密结合，对上，“国之大事，在祀与戎”，酒占据崇高的地位，对下，“滴酒融情，儿女情长”，酒担当重要的角色。
如何表达对酒的赞誉？
酒赋，就是最好的方式，酒因为赋的书写，而传香更远，赋因为酒的融入，而语惊四方。
古赋体萌生于战国，兴盛于汉唐，尤其在汉唐时期，有只作赋而不写诗的文人，却几乎没有只作诗而不写赋的才子，赋作为一种介于诗和散文之间的文体被推崇到至高点，建安以后乃至整个六朝时期，对赋的青睐甚于诗，古赋体介于诗与散文之间，既可以抒发主观感情而华丽细腻，又可以描绘客观事物而爽朗通畅。《史记》中称屈原的作品为赋，杜牧的《阿房宫赋》、欧阳修的《秋声赋》、苏轼的《前赤壁赋》等，都脍炙人口。
赋与酒的交融，以扬雄《酒赋》开先河，扬雄字子云，是司马相如之后汉代作赋成就最高的作家，《汉书》、《太平御览》、《北堂书钞》等书中均对其《酒赋》有详细记载。自此以后，以赋赞酒甚为流行，三国时期曹植作《酒赋》，其中明言：“余览扬雄《酒赋》，辞甚瑰玮”，魏国王粲亦作《酒赋》，晋代张载作《酃酒赋》，宋代张耒作《卯饮赋》，苏轼作《浊醪有妙理赋》、《酒子赋》、《中山松醪赋》、《洞庭春色赋》，李纲作《浊醪有妙理赋》，朱德润作《轧赖机酒赋》等等一大批酒赋名作，喷涌而出。以赋赞酒，成为传统，也成为对酒表达赞誉的最好方式。
时至今日，但凡是酒品牌也均有酒赋作为品牌依托，此外，也有很多名家学者，依旧保持以赋赞酒的传统，掌握古酒赋的格律和意境。笔者以著名中国酒文化学者、《中国酒史》著者王赛时教授的三篇酒赋作为案例，为大家展示欣赏。
01
汉酱流光赋
王赛时为汉酱新品汉酱作流光赋
汉酱流光赋
昌昌华夏，历史悠长，西南沃壤，千载流光。忆昔群争，代生豪杰，汉朝崛起，武帝扩疆。取大宛之天马，获牂牁之蒟酱，仗中原之强盛，取方物于夜郎。是得珍味以充盘馔，必获奇闻而擘远乡。时过境迁，美酝传觞。有茅台横空而出世，出汉酱遍地而流芳。醇厚伴绵柔一体，优雅与细腻同窗。入口温和，行脉通畅，回味持久，空盏留香。举一杯而豪情万丈，藏一石而后世称王。是所以：中华有酒，举世无双，茅台有酒，此为康庄。
己亥暑月，山东酒人齐鲁学子王赛时谨赋
02
蒙顶酒赋
王赛时为蒙顶酒庄作蒙顶酒赋
蒙顶酒赋
天开蒙顶，坐落名山，重云缭绕，绿影回环。有水发自绝壑，有雾散出峰峦。为巴蜀之奥区，属天府之奇观。曩者生甘露茗茶，如今酿蒙顶仙酒，好茶沁肺腑，好酒醉人寰。一杯可以激情起，一坛足以天地宽。君不见，神州佳酿，遍布天下，蒙顶酒业，起自云端。继杜康之遗法，出仪狄之妙传。遵循古制，开启新帆。大曲与糟房交舞，醪醅与窖池相欢。天锅蒸馏出玉液，云岫深藏酝王冠。是所以，四川酿酒看蒙顶，中华好酒看四川。酝造无休止，用心更钻研。君何不：呼亲友、备车马、解锦囊，来蒙顶山庄举杯畅饮，当可一醉人间美酝，感受酒中婵娟也哉！
丙申之春，山东酒人王赛时谨赋于蒙顶酒业
03
东阿酒赋
王赛时为东阿酒厂作东阿酒赋
东阿酒赋
东临泰岳，南促黄河，古来名县，号曰东阿。天分星野于危虚，岁丰而物博；地处山东之锁钥，政通而人和。筋麦之粮，集三秋之灵气；岩溶之水，酿五谷之白醝。七步拱绕，八斗讴歌，文章滋润，自古良多。有阿胶为之补益，有阿酒为之颜酡。煮胶如丘，汇酒成波。诚可谓：东阿之县，高名荡漾，东阿之酒，风采婆娑。
若夫匠心独厚，开辟鸿蒙，潜心酝酿，代出神工。夏月踩曲，冬月入酵，经年发育，酒气纵横。举芳糟于平陆，泻甘露于苍穹。蒸馏得天际之玉液，封坛取岁月之通融。艺能守传统，古法创新风。凭借窖藏之丰足，敢为酒界之枭雄。
尔乃神州佳酝，此称齐鲁名觴。昔有曹植酒赋诵天下，今有东阿美酒耀家乡。人似玉，酒如浆，天行健，地维张。高人酿造出琼液，君子不息能自强。吾看东阿之地，千年矗立；吾愿东阿之酒，万里飘香。是所以，天上能知曹植醉，人间把盏东阿王。启老窖、开糟房、绵甜久、余味长。若闻何处能留客，应是东阿有灵光。若可相逢为君饮，策马挥鞭，心会神往，共指东阿酒厂！
丁酉立秋，山东酒人齐鲁学子王赛时谨为东阿酒赋
王赛时先生是山东社会科学院历史所研究员、教授，长期从事中国酒史、中国饮食史的研究。曾出版《中国酒史》等多部著作，在《历史研究》、《中国史研究》等学术期刊发表《中国烧酒名实考辨》、《唐代酿酒业初探》等数百篇酒史论文，填补了中国酒史研究的许多空白，在国内外学术界都有重大影响，曾为国内诸多酿酒企业制定过文化方案和博物馆方案，参加过“中国酒都”、《中国名酒志》等国家项目的认证工作，长期进行酒文化讲座，以传播中国酒文化。
王赛时的《酒赋》，沿承古赋体的格律和押韵，对仗工整，语句和谐，表现出丰富的辞赋音韵美和辞赋的语言表达力。对于酒而言，视角宏大，高屋建瓴，从酒品牌的文化渊源、工艺特色、品牌价值、地域环境等几大维度全方位阐述，并且文风大气磅礴、波澜壮阔，蕴有酒意，富有酒情，无论朗诵还是阅读，具有极强的穿透力和既视感，能够在行字之间，让人们了解酒品牌的前世今生。
作者简介：
李虓，食品发酵学硕士，酒类食品行业策划人、专栏作家，《国家名酒评论》特约撰稿人，《酒食评论》主编。微信/QQ：1693204970