【每日一味药】大刀豆
【性味归经】甘，温。归胃、肾经。
【功效】温中，下气，止呃
【主治】用于虚寒呃逆，呕吐。
【用法用量】4.5～9g
【配伍】
1、治气滞呃逆，膈闷不舒：刀豆取老而绽者，每服二、三钱，开水下。（《医级》刀豆散）
2、治肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。（《重庆草药》）
3、治百日咳：刀豆子十粒（打碎），甘草一钱。加冰糖适量，水一杯半，煎至一杯，去渣，频服。（《江西中医药》）
4、治鼻渊：老刀豆，文火焙干为末，酒服三钱。（《年希尧集验良方》）
【小故事】
易祓，湖南名士，长沙宁乡县巷子口镇巷市村人。南宋中后期著名学者，为孝宗、宁宗、理宗三朝重臣，与同郡汤璹、王容并称“长沙三俊”，与著名词人姜夔“折节之交”。
传说易祓一直在太学读书10年，他的妻子曾经寄给他一首词《一剪梅》“染泪修书寄彦章。贪做前廊，忘却回廊。功名成遂不还乡。石做心肠，铁做心肠，红日三竿懒画妆。虚度韶光，痩损容光，不知何日得成双。羞对鸳鸯，懒对鸳鸯”来呵责他。
于是，易祓怏怏回到家中，宋孝宗淳熙十二年，终于获得殿试机会。因为高兴紧张，他居然呃声连连，全家束手无策，邻居有位大娘见了，遂从家中菜园摘了把外形似刀的豆荚煮汤喂他食之，居然止住了。原来这豆荚因形态像刀，故名，俗称“大刀豆”，也叫“挟剑豆”，在乡间早有人食之，当地农村，历来家家都种刀豆。妇女们还采用鲜嫩的刀豆，巧制刀豆蜜饯，俗称“刀豆花”，为迎宾待客，馈赠亲友的珍品。
第二天上殿，易祓对答如流，殿试第一，孝宗大喜，召见于便殿，询及楚沩风物，祓于对答中，盛赞邑中妇女巧手制之刀豆花，形、色、味、艺，无不绝妙。后祓官至礼部，曾以蜜浸刀豆花进孝宗，孝宗称喜。于是宁乡刀豆花驰名京师。相传自此刀豆花一直被列为“贡品”。
后来，人们发现“刀豆”还有降气止呃，温肾助阳的作用，李时珍也曾对其盛赞。以后，人们还发挥集体智慧，把“刀豆”的豆荚，种子做成菜，零食，点心等，广为流传。