夏天最该喝的
俗话说：夏吃豆，胜似肉。炎炎夏日，很多人都会用绿豆汤来消暑。
但绿豆汤偏寒凉，并非人人都合适，脾胃虚弱的人建议少喝绿豆汤。
这时候不妨把绿豆汤换成“三豆汤”，即为绿豆、赤小豆、黑豆，各有所长，和谐搭配。
1、黑豆有补肾益精清热之功；
2、绿豆有清热解毒消暑的作用；
3、赤豆有清热利尿消肿疗效。
三豆汤出自宋代的《朱氏集验方》，是流传已久的古方，药食同源，既能消暑养心，又不伤脾胃。
原理
绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆是寒凉之物，黑豆的加入，对其寒凉性有一定的抵消作用，而且心肾相交，补肾的同时也有助于养心。所以，对于一些脾胃虚寒的人，特别是小孩和老人来说，喝这个汤，也是很好的。
食材：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖适量；
做法：所有食材洗净，豆类提前浸泡1小时以上，一起放入锅中，加水煮至软烂即可。
需要注意的是：赤小豆和红豆有所不同。两者外观相似，但红豆的健脾祛湿作用远远比不上赤小豆。且赤小豆还有养护心脏的作用。
赤小豆性平，有祛湿利水的作用，比红豆瘦长、个头要小。
温馨提示
喝三豆汤期间最好不要吃冰饮、雪糕（如果您能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己好大半）。
三豆汤虽好，但是也要注意:
三豆汤一周可以喝两次，不宜天天饮用，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。
体质一般的人经常食用适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也有清热健脾的效果。
老人、小孩或者平时肠胃不好的，可以加适量红糖（红糖属温性），糖尿病人可使用代糖。
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