青椒炒油豆腐

食材准备：青椒2个、油豆腐400克、盐1小勺、鸡精少许、蒜头4粒、葱1棵、生抽2勺、胡椒粉少许

烹饪过程：

1、先准备好油豆腐和青椒等食材，油豆腐买不到的话也可以自己用老豆腐自制。

2、将油豆腐切成小块，我买的油豆腐有点大，需要多切几刀。

3、然后将青椒去籽再切成滚刀块，蒜头用刀背拍一下，然后剥皮切碎。

4、炒锅烧热，倒入少许油烧至六成热，然后倒入蒜碎炸几秒钟，炸出蒜香味。想让这道菜更下饭的话，此时还可以再加点红辣椒，因为现在的青辣椒大多数没有辣味。

5、油豆腐倒入锅中，翻炒均匀，再炒1分钟。

6、加入青椒、盐、生抽、鸡精、生抽、少许开水。

7、开大火爆炒2分钟左右加入胡椒粉翻匀，炒至入味即可关火出锅了。