80岁奶奶把香菜这样做着吃，香菜凉拌木耳，色香味俱全，营养丰富

香菜在平时的时候一般是用来做配菜的，并且大家对香菜的评价是两极化的，喜欢吃香菜的朋友觉得香菜非常美味，可以增加各种美食的香味，不喜欢吃香菜的朋友就会觉得香菜的味道非常恶心。其实香菜是一种特别营养的食材，它本身富含非常丰富的蛋白质，胡萝卜素等等，所以今天就来跟大家分享一个养香菜非常养生的美食做法。这个做法就是香菜凉拌木耳做出来之后不仅好看而且好吃，非常适合三高和体重超标的朋友吃。

【香菜凉拌木耳】

【制作食材】香菜，食用盐，面粉，木耳，干辣椒，白芝麻，食用油，大蒜，白糖，生抽，陈醋

【制作步骤】

1、香菜凉拌木耳做起来非常简单，做出来之后不仅看着非常好看，而且吃起来特别美味，非常适合三高和肥胖的人吃。咱们一起来把做香菜凉拌木耳的制作食材准备一下，准备一小把木耳，一碗干木耳，适量的食用盐，少量的面粉，一勺白芝麻，5根干辣椒，适量的食用油，5瓣大蒜，一勺白糖，适量的生抽和陈醋即可。那么咱们就一起开始各种食材的处理以及香菜凉拌木耳的制作吧。

2、咱们先将香菜取出来，将香菜放到清水中清洗一遍，着重清洗一下根部，因为咱们的根部是不去掉的，其实香菜根也是比较好吃的，而且营养比较丰富。在清洗香菜的时候要向水中放入适量的食用盐和面粉将香菜清洗浸泡5分钟。食用盐能够杀菌消毒，面粉能够吸附脏东西。

3、木耳要提前浸泡一下，泡好之后咱们再用清水清洗一遍，清洗完成之后先放到一旁，接下来起锅烧水，将泡好的木耳放入到开水中焯水三分钟，木耳焯水至断生之后将其捞出，然后控一下水分放到碗中备用。

4、把准备好的干辣椒先取出来清洗一下，清洗完成之后用剪刀剪成丝放到碗中，再把准备好的白芝麻放到碗中。接着向碗中倒入少量的食用油并将它们充分搅拌均匀，搅匀之后放到一旁。等咱们完成以上各种配菜的处理之后香菜也已经浸泡好了。

5、将浸泡香菜的清水倒掉，然后再一次倒入清水，将香菜清洗一遍，香菜经过这样的清洗过程后就已经被洗得干干净净了，咱们接下来将它切成段，然后放入到一个大碗中备用。再把准备好的大蒜切成片放到香菜中。

6、烧上适量的热油，直接将烧好的热油浇入到白芝麻和干辣椒中，激发出芝麻，辣椒的香味，在小碗中放上少量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，并将它们充分搅拌均匀，将料汁倒入到盘中后翻拌均匀即可食用，一道特别美味的香菜凉拌木耳就做好了。

【小贴士】

1、香菜的根部一定要着重清洗一下。

2、在清洗香菜的时候要加入适量的食用盐和面粉，这样会让香菜清洗得更加干净。