这个东西农村到处都是，被称为长寿蔬菜？
红薯一直以来都在我们的生活中不可缺少的角色，因为红薯具有很多的营养价值和食疗作用，不仅红薯对于我们有帮助，就连红薯梗也具有很大的作用。
红薯梗苗在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，以及“”长寿蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。下面就为大家介绍下红薯梗的吃法。
红薯梗在做菜之前先要将红薯梗的筋撕掉。是个细活，常常是一家老小围在一起撕，红薯梗的一侧有一道槽，撕筋的时候需要从有槽的一面撕开，筋很有韧性一般折不断，用指肚从有槽的背面一顶槽中间被挤开个口子，抓住叶子顺着开口往下一撕到底，有时整个一根筋可以被完整撕下，不过弄不好会半道滑脱，或者只撕下一小根筋，还得把梗再折成小段，一点一点把筋撕干净。
红薯梗撕了皮，不再挺直了，卷曲成河虾状，露出了玉黄色的肉茎来，用手掐成一小段，省得上砧板过刀切了。当然也是可以用刀切。
洗净沥干水分，就可以动手炒了。先把油烧热后，佐以蒜瓣、生姜、红辣椒，把香味提起来，倒入红薯梗煸炒几下，就可以出锅了...
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