日本百姓家庭的一日三餐,看完终于明白:为啥日本“无”胖子了
日本百姓家庭的一日三餐,看完终于明白:为啥日本“无”胖子了。
生活离不开一日三餐,俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,唐朝时期我国以胖为美,到民国、抗战时期,人民处于上顿吃了没下顿的状态,随着生活水平的不断提高,我国的肥胖人群越来越多,许多美女们因为胖而苦恼,总是不能减肥成功。

最近的东京奥运会引起了大家的关注,闲聊时在日本的朋友告诉我,日本的大街上胖人比例非常少,我有些不太相信,于是查阅了一些数据发现:日本人不仅肥胖率全世界最低,而且是全世界人均寿命最高的国家,于是我由衷的向朋友讨教了日本普通家庭的一日三餐,分享给大家。看完终于明白:为啥日本“无”胖子了。

朋友告诉我,日本主妇大多是全职太太,每天都在研究如何做出精致、美味、营养的食物。饮食主要以清淡、少盐、少油为主。需要炒的食物,都会在炒完之后用专门的吸油纸将多余的油分吸出来。整体的饮食习惯中他们讲究一汁三菜、一物全体、身土不二。

早餐
味噌汤是日本早餐中的常见食物,外加一小份米饭、几碟酱菜、生鱼片构成了日本普通家庭的营养早餐。味增汤是由三文鱼、豆腐、蔬菜外加佐料熬制的高汤,看似不起眼,其实营养丰富又不增肥。

日本人对酱菜有着情有独钟的喜爱,可以说是无酱菜不欢,相比我国的酱菜,味道较清淡,严格控制了盐的含量,因其没有烹、炒,故保留了食物原有的营养价值。酱菜的种类也很丰富:除了有中国人常吃的黄瓜、萝卜之外,还有小干鱼、牛肉、海带等制作的酱菜。

日本的早餐有时还会搭配一些鸡蛋卷,补充优质蛋白。本人看来这样的早餐真的是名副其实,荤素搭配,营养均衡。

午餐
中国人常说:早餐要吃好,午餐要吃饱。而日本人的饮食始终保持着进食8分饱的原则,饭餐的量自然也不会做到让人吃撑的程度。日本人的午餐肯定是离不开鱼的,随着季节的变化,选择当季的鱼。鱼肉在肉类中脂肪含量低,不容易长胖。日本人有吃生鸡蛋的习惯,通常将生鸡蛋拌在米饭中,再加一些葱花、牛肉粒,这可能是不少中国人不能接受的吃法。此外日本人午餐还有素面+小菜、乌冬面、蛋包饭+汤。

日本主妇不仅重视食物的营养搭配,同时注重食物的美感,使用小碗小碟,不仅好看,又避免了暴饮暴食。但是这些食物对于我这么一个重口味的人来说,真是一口都吃不下去,这可能也是我是肥胖的原因原因之一吧!

晚餐
我国讲究晚餐要吃少,而日本却相反,晚餐是他们最丰盛的一餐。有沙拉、炸鳕鱼、咖喱、奶油炖菜、茶泡饭等。此外少不了加一道味噌汤。别看一道小小的沙拉,其中可能还有菊花、人参、胡瓜、连根等,营养也很丰富。

说到这里再分享了一下日本人下班后特殊的居酒屋文化,据说居酒屋是上班族晚上释放压力的地方,晚上八点的居酒屋甚是热闹,一壶热酒配有几碟小菜或是烧烤,从中感受愉悦和满足,为这一日的操劳画上圆满的句号。

不管是居家吃饭还是饭店饮食,日本的食物都以清淡、少油、少盐为主,食物种类丰富,不暴饮暴食,肉类以低脂肪的鱼为主,这大概是日本人瘦且寿命长的原因吧。相反欧美人喜欢吃甜食等各种高热量食物,很难保持好身材。而中国的食材更是煎、炸、蒸、煮,做法多样,诱惑太大,减肥着实也更难!
