大厨教你用山药和花生米做一道美食，酥软香甜，营养美味

山药在咱们平常的时候一般是用来做菜的，很少用它来做其他美食，今天就来跟大家分享一道花生米搭配山药做出来的花生米山药烙饼，这道花生米山药烙饼做法是非常简单的，没有任何难度，和普通的烙饼的做法差不多，只不过这道花生米山药烙饼做出来之后，口感和味道会更好，外皮非常酥脆，里面香甜柔软，吃起来更是营养特别丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道花生米山药烙饼的制作教程吧。

【花生米山药烙饼】

【制作食材】山药，花生米，白糖，酵母粉，面粉，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是花生米山药烙饼，这道花生米山药烙饼的做法很简单，吃起来酥软香甜，非常营养，非常美味。那么咱们就一块将花生米山药烙饼的制作食材准备一下吧，首先要准备2~3根稍微大一点的山药，然后再准备一小碗花生米，接着再准备三克酵母粉，大概200克左右的面粉，10克白糖，接着再准备少量的食用油即可。这些花生米山药烙饼的制作食材全部准备好了之后，咱们就可以开始各种食材的处理与烹饪了。

2、当然咱们最先要处理的还是山药，将准备好的山药清洗干净，然后削去外皮，接着将山药切成稍微薄一点的薄片，切好薄片之后咱们将其放到一个平盘中，将这个平盘冷水放到蒸锅中，用大火蒸15分钟，一定要将山药蒸得非常软烂再出锅。

3、准备好的花生米先清洗一下，表面清洗干净之后沥干水分放入到打碎机中，然后将花生米打成花生碎。接着将咱们蒸熟的山药取出来放到一个大碗中，然后用擀面杖捣成细腻的山药泥。

4、向山药泥中加入10克白糖，然后再加入适量的温水将它们搅拌稀释，等到山药泥成为了山药糊之后再向里面加入三克酵母粉和200克面粉，并将它们充分搅拌成絮状。搅拌好了之后就可以下手揉了，揉成面团并裹上保鲜膜饧发至它体积的两倍大小。

5、时间到了之后咱们将面团取出来放到案板上，先用擀面杖擀薄，尽量擀得薄一点，长一点，擀好之后把花生碎全部撒在面饼的表面，然后涂抹平整均匀，接着将面饼沿着长边卷起来。

6、将卷好的长条分成大小均匀的小面剂，然后再把切口处收捏紧，将其稍微扯长一点再拧一下，然后按扁擀成饼状。电饼锅先预热然后刷上食用油，接着放入饼坯进去，然后在饼皮表面刷上食用油用小火烙5分钟，时间到了之后翻一面再烙5分钟，10分钟到了之后饼子就已经熟了，咱们就可以出锅了。

【小贴士】

1、花生碎尽量打得碎一点，这样吃起来口感会比较好。

2、山药可以多准备一点。