用粗粮做蛋糕，别样风味，简单好做又好吃，比买的还好吃

都知道面包店的蛋糕很好吃，吃起来口感松软香甜。

粗粮也可以做成蛋糕，还可以带来一些奇妙的口感。

今天推荐的就是粗粮蛋糕，所需的食材有红薯，南瓜，玉米粉等

这样做蛋糕其实也不难，而且做出来的味道和口感一点也不比外面卖得差。

因为添加了南瓜，所以做出来的蛋糕颜色是南瓜色的，看着就十分有食欲。

吃起来也有一股南瓜和红薯的香味，口感还是相当细腻。

搭配一杯热牛奶，这样一顿美味的营养早餐就搞定了。

玉米面红薯南瓜蛋糕

食材清单：细玉米粉，糖，红薯，南瓜，细砂糖，鸡蛋，纯牛奶，杏仁片，玉米油，柠檬汁

烹饪步骤：

- step1 -

先将配料中所需的食材和调味料都准备好，食材用多少量也要掌握好，这样不会浪费。做出来的蛋糕切开看着不是很细腻，但这正是它的特殊之处，看起来非常的质朴，一看就是原汁原味的食材。

- step2 -

红薯和南瓜都要去皮，南瓜还要去瓤，然后再切成块清洗干净，用两个不同的碗将食材装起来，然后这两种食材都要蒸熟。

- step3 -

蒸熟之后将红薯和南瓜混合在一起，加入适量的牛奶搅拌成糊状，搅拌好之后放凉。加入红薯南瓜泥之后可以在一起程度上改善玉米面蛋糕的口感。南瓜糊可以一次多做一点，吃不掉的剩下来做馒头用也可以，或者做成糯米饼也可以。

- step4 -

准备好五个鸡蛋，蛋黄和蛋白都是要分开的，在蛋黄里面加入放凉之后的红薯南瓜泥，还要加手续的玉米油。

- step5 -

食材都加好之后直接搅拌均匀。

- step6 -

接着是筛入适量的细玉米面。

- step7 -

继续的翻拌均匀，这里的手法并不是搅拌，而是用的翻拌，翻拌成均匀细腻的蛋黄糊备用。

接着是打发蛋清，加入几滴柠檬汁，分次的加入糖，按照步骤来打发，最后将蛋白打发成蛋白霜。

- step8 -

等到蛋白霜打发好之后，取其中的三分之一加在蛋黄糊里面，加进去之后继续翻拌均匀。

- step9 -

再倒回到剩下来的蛋白霜中，继续的翻拌均匀，烤箱需要提前预热。

- step10 -

拌出来的面糊非常细腻而且有纹路。

- step11 -

接着是将面糊倒在蛋糕模具中，轻轻震几下，然后用刮刀刮平，撒一些杏仁片装饰。

- step12 -

最后就是烤蛋糕的时间了，烤箱要设置合适的温度和时间，烤好的蛋糕取出来，冷却后切块食用，非常美味。

美味分享：

烤好的蛋糕颜色金灿灿的，吃起来口感松软，有玉米面的香味，还有红薯和南瓜的甜味，原来粗粮蛋糕也很好吃。

厨贴士：

玉米粉要比面粉的颗粒粗一些，要是不喜欢的话，可以用一半玉米粉加一半面粉，或者调成自己喜欢的比例。

烤箱如何使用很重要，需要提前学会。