胡萝卜豆腐丸子的做法

作者: 小少爷
  • 20分钟

  • 家常味

  • 高级

  • 其他

  • 家常菜

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  • 1/4 胡萝卜切成沫,嫌难切就用机器打成沫,内豆腐捏碎,越碎越好,然后加葱花加盐加点芡粉拌在一起,边捏边拌匀,记得带一次性手套。

  • 2/4 拌匀后搓成小丸子放盘里备用。因为我做菜从来不放鸡精味精,喜欢调料的在上一步拌匀时可根据个人喜好添加适量鸡精味精。

  • 3/4 搓好的小丸子放油锅里炸至外面焦黄里面熟透即可。油温在60度慢慢炸即可,油温过高导致外面糊了里面没熟透

  • 4/4 锅内放少量油,用芡粉,酱油、水调成汁倒锅内制成芡粉汁,然后淋在炸好的小丸子上撒上葱花即可。

  • 小贴士

    这算不上菜谱,写这个不容易,手累

    作者: 小少爷

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