从一般1700克到最轻约5克 赤壁青砖茶“身轻如燕”闯市场

夜幕下的赤壁羊楼洞古街，华灯初上。（赤壁市委宣传部供图）

12月11日，赤壁市羊楼洞，前来参加赤壁青砖茶产业发展大会的嘉宾游览古镇。（陈会君 摄）

“一年不见，'瘦’了这么多！”从湖南风尘仆仆赶到咸宁赤壁，刘仲华觉得眼前一亮。

别误会，他说的是茶。

刘仲华是中国工程院院士、湖南农业大学教授，长期研究青砖茶。12月10日至11日，2020“一带一路”赤壁青砖茶产业发展大会（以下简称“发展大会”）在咸宁赤壁举行，他发现会场有大量轻便化的青砖茶产品，从以前一般1700克到现在最轻的只有约5克，还有很多功能性的茶产品，如降脂的、降血压的。

“改变以前的'铁板武器’模样，发掘健康功能属性，一定会成为青砖茶开拓市场的重要突破口。”刘仲华点赞。

品牌之变：

我们都叫“赤壁青砖茶”

连续8年，赤壁市举办与茶业相关的大会。与往年不同，今年赤壁响亮地喊出一个公有品牌：赤壁青砖茶。

“以前的大会，叫国际茶产业发展论坛、茶业大会等，虽然都在推介青砖茶，但欲说还休，没有直接亮出来。”大会组委会负责人介绍。

名称变化背后，是赤壁茶业发展的思路之变。

赤壁市市委书记盛文军告诉湖北日报全媒记者，该市有赵李桥茶厂的川牌、羊楼洞茶业的羊楼洞牌等多个品牌，总计25家规模茶企。以前，大家各自为阵，用自己的品牌闯天下。今年，市国资中心出资，组建赤壁青砖茶产业发展集团，整合涉茶国有资产和部分民企，发挥龙头企业作用，用“赤壁青砖茶”这个区域公有品牌闯市场。

“助推产业集群走向全国、走向世界，需要优秀企业，尤其是龙头企业的带动。”与会嘉宾、南开大学商学院教授杜建刚说，集群品牌好比是“船体”，各家企业都加入进来，船体越大，船行越稳，共赢共利，协同发展。

刘仲华认为，要在政府“输血”的背景下，尽快形成龙头企业的“造血”功能，借助跨界营销专家，构建互联网思维下的营销方式，让农产品尽快成为有品牌竞争力的商品。

品相之变：

三百多岁焕发时尚青春

“研究青砖茶10多年，从来没有撬开过一片砖茶。没有茶锥工具，更重要的是没有时间精力……”刘仲华坦言。

砖茶难撬开。而它之所以是'砖’，有着特定历史渊源。

300多年前，在不足0.7平方公里的赤壁羊楼洞古镇已有茶庄聚集，鼎盛时期有200多家茶庄和加工企业。最高年份古镇对俄罗斯砖茶贸易达48万担，占中国茶叶出口总额的40%以上。

青砖茶主要销往内蒙古等边区。牧民常年吃牛羊肉，需要喝青砖茶去油脂，他们“宁可三日无粮，不可一日无茶”。为方便远程运输，赤壁青砖茶经过100吨以上的压力压制，成为全世界紧压程度最强的黑茶。

历史的、传统的东西一旦被激活，可以迸发新的生命力。

这两年，咸宁市、赤壁市政府联合卓尔控股有限公司，一起发掘青砖茶文化，打造“茶旅融合”产业。

去年的赤壁茶业大会上，修葺一新的赤壁羊楼洞古镇开门迎客，出现一天之内6万游客涌向古街的盛况。

今年再赴羊楼洞，踏着明清时期的青石板，就能径直来到卓尔控股打造的万国茶市。这是一座现代化的商业街，已入驻100多家茶商。

大德和茶业店铺，一款青砖茶冲泡机器引人围观。“消费者在没有水杯、没有青砖茶的时候，如何尽快喝上一杯青砖茶，这就是我们研发的便捷机器，一键按钮即可饮用。”大德和公司负责人肖亚松说。还有巧克力状的赤壁青砖茶、袋泡即饮的青砖茶……游客还没一一细品，旁边的聚光灯下，主播们正和网友们“打”得火热：“各位宝宝们，赤壁市召开青砖茶产业发展大会，又遇上'双十二’，马上推出一款秒杀产品……”

轻便的“身形”，“年轻”的业态，300多岁的赤壁青砖茶今年格外朝气蓬勃。

未来之盼：

真正成为“世界的茶”

“赤壁青砖茶产业正等待起飞！”发展大会上，赤壁市市长董方平满怀期待。

他介绍，过去是一次性办展会，撤展“茶”凉，现在万国茶市商业街集中交流展示，是永不落幕的“展会”。

董方平和几个外国朋友交流，尤其是俄罗斯来的嘉宾，对赤壁青砖茶赞不绝口，认为轻量化之后的青砖茶将更有市场。“我们必须改变过去边销的局限，根植'一带一路’，重走万里茶道，开拓国内外新兴市场，让赤壁青砖茶真正变成'世界的茶’。”董方平说，今年，赤壁市政府出台奖补办法，每年列支专项资金2000万元用于开拓青砖茶市场。

“做大做强的时候，会被监管部门、消费者、媒体高度关注。”刘仲华言之恳切，“扩大产量的同时，一定用注意用绿色防控技术，采用数字化的跟踪体系，守好产品质量安全底线。”另外，赤壁青砖茶还需要在成本控制方面有足够优势进入国际大循环，“手工作业降低不了成本，必须在制茶工艺中，提早布局机器换人。”

八方来宾，交流碰撞。明年的赤壁青砖茶，又会展露何种风采？古老的羊楼洞“情牵”新兴的万国茶市，翘首以盼。（陈会君  童金健 但唐静）