入门茶知识，这一篇就够了

一、中国 · 六大茶类

中国的六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶和黑茶。

整体而言，中国还是绿茶的天下，种类最繁多，毕竟江南自古善于自我营销，众才子佳人纷纷代言，抢鲜喝上一杯春茶在古代是皇帝也要附庸的风雅。

所谓'懂你'的人，并不是指对你的信息了如指掌，而是当所有人都以为你快乐的时候，只有他知道你笑容背后的感伤与坚强！

徐志摩说：

“我懂你，像懂自己一样深刻。”

简短的话语，却包含了万千。因为深有体会，所以知你的负累，懂你的苦衷；因为感同身受，所以心疼你的真诚，珍惜你的感情。

这世界会有一个人，懂你的言外之意，懂你的欲言又止，懂你的强颜欢笑，懂你的欲罢不能。

汪国真说：

“一种友情，当你需要的时候，会默默来到你身边，他的眼睛和心能读懂你，更会用手挽起你单薄的臂弯。”

因为有人懂，情怀可以诉说，痛苦可以解脱；

因为有人懂，孤单时有人相陪，无助时有人安慰。

铁凝说：

“所谓'聊得来'的深层含义其实是：读懂你的内心，听懂你的说话，与你的见识同步，配得上你的好，并能互相给予慰藉、理解和力量。”

爱到深处，是无言；情到浓时，是眷恋。

二、 茶的发酵度

腹部

1

腹部是最容易被寒气击中的部位。上腹部受寒容易脾胃虚寒，引起胃部不适，影响消化，也可能发生痉挛和腹泻。而下腹部受凉则容易引发痛经和月经不调，尤其是遭逢经期，更是要护好腹部。

► 建议天冷时穿件贴身纯棉背心。不要吃生冷的食物，包括凉水。

手脚

2

很多人一到秋冬季节，容易手脚冰凉，这种情况就是中医说的“阳虚”。寒从脚下起，尤其是足部受凉会会导致身体抵抗力下降，引起感冒。

► 每天睡前坚持用热水泡脚20分钟左右，水要没过脚踝，有利促进血液循环，达到疏通经络的作用。

肩膀

3

肩关节一旦受凉会导致气血凝滞，出现肩痛的症状。

三、 六大茶类的制作过程

四、茶味的形成

我们想要知道一杯茶里什么是甜的，什么是苦的，就要先知道一片茶叶里到底有什么，如下图：

▲ 一片茶叶的成分组成

一片树叶，通过杀青、萎凋、揉捻、发酵（爆炒、清蒸、红烧 ）等工艺，各种物质形成了不同风味，那么究竟是哪些物质在刺激你的味觉呢？

看下面这张图你就懂（懵 + _ +）了。

茶叶存放的三大原则：避光、防潮、防异味。

绿茶| 今宵有酒今宵醉，趁着春色赶紧喝完，喝不完一定要密封（非常重要！），存放于冰箱冷藏室；

白茶| 一年茶，三年药，七年宝。常温密封保存，避光，防潮；

黄茶 | 同绿茶，密封冰箱冷藏；

青茶| 常温密封保存，避光，防潮，防高温；

红茶 | 常温密封保存，避光，防潮；

黑茶 | 常温保存，避光，防潮，防高温/寒冻，存储间定期通风。

日子还是那个日子，依旧繁忙而普通。有那么一个简单却特殊的时刻，虽然只是小小的调整，让自己从扰攘街道走进去的内心迅速沉静下来，提醒自己“这一刻，是属于我的”。

陈年老白茶、红茶、熟普、隔年的浓香乌龙茶等，都是非常适合这个季节的茶品，都是暖腹生热的妙品。经过陈化和发酵类的茶叶比较温和，对肠胃的刺激也比较小，更适合大多数人冬季饮用。

爱喝茶，有仪式，还能喝出健康来，是时候为自己备点驱散寒意、温热岁月的茶了！

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