目前咖啡

今天要介绍的是佛山岭南天地

新开的一家咖啡厅

——目前咖啡

环 境

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店面位于二楼，

看到一条窄长的楼梯，

走上去就到了。

整体的装修风格偏冷色调，

进门左边就是一个简单的大时钟，

右边是摆满瓶瓶罐罐的展览架。

店面其实是和一家设计工作室联合的，

整家店的占地面积很大，

右边属于工作室的区域，

目前咖啡的区域在左边。

座位大体分成三个区域：

第一个区域是吧台前面的沙发区，

天花板用的是露天玻璃，

下雨天坐在那里会非常舒服，

但如果遇上烈日，那就是暴晒了。

往里的中央地区很大，

靠左有个小角落，

适合两人落座；

靠右有张大的圆木桌，

大概可以坐七八个人。

最里面还有个隔间，

虽然位置比较小，

但是隐私性比较高。

整体来说，

店内的位置不少，

坐起来还是很舒服的。

出 品

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今天试了四杯饮品

和两份甜品。

# dirty #

一般来说，

dirty第一口最苦，

但因为有奶的成分在，

后面味道会越来越淡。

这杯dirty中段没那么苦，

但最后一口会很苦，

原因可能是因为沉得快。

整体来说，

味道可以，有质感，

美中不足的是咖啡沉得有点快。

# 鸳鸯 #

顾名思义，

鸳鸯就是咖啡加奶茶。

整体来说口感还可以，

茶味也有，但是比较淡，

最大的问题是奶加的过多。

茶味没有办法凸显出来，

个人觉得奶再少一点呈现的效果会更好。

# 混合前的脆冰淇淋咖啡 #

这款在某种程度上有点像阿芙佳朵，

不同的是，阿芙佳朵搭配的是雪糕球，

这款搭配的是梦龙的脆皮雪条。

这样的搭配有一点让我很迷惑：

如果外面的脆皮是白巧克力，

那浇上espresso后，

需要多久的时间脆皮才会融？

# 混合后的脆冰淇淋咖啡 #

事实真相是，

如果不手动搅拌让脆皮碎掉，

雪条里的奶味就跑不出来。

所以一定要先敲碎了外面的脆皮，

然后再下Espresso，

那么就可以把雪条融掉，

把奶脂味带出来，

再加上脆皮提升口感，

算是一款很有心思的出品。

# 冰滴 #

豆子是自家拼配的，

带有香草的味道，

但是店家说没有加香精，

是咖啡本身带有的草本风味。

因为用了焦糖的处理法，

在烘培豆子的时候，

待豆子甜度最高的时候，

把甜度保留了下来，

所以口感偏甜。

# 冰滴 #

这款冰滴在我喝过的冰滴里是最特别的，

是一款最容易留下记忆的饮品。

如果为了追求某一种很特别的味道，

让顾客留下深刻的记忆，

那这杯冰滴做到了。

但问题是，

在追求特别的时候，

有可能遗失了咖啡本来的风味。

如果以咖啡的角度来看，

没办法衡量这杯冰滴好不好喝。

好玩且有记忆点，

也不算难喝，

但不像咖啡，

反而有点像饮料。

# 咸蛋啵啵 #

这是今天吃到的最好吃的甜品，

借用最近的一句俗语，

“咸蛋蘸万物”

所有东西都可以蘸咸蛋酱，

不论是“高贵的”虾蟹，

还是“普通的”猪肉蔬菜等，

只要你搭配了咸蛋黄，

因为咸蛋黄带有沙沙的咸香口感，

再难吃的东西都会好吃些许。

整体来的，咸蛋啵啵好吃在于

很好的表现出了咸蛋黄的特色。

# 莎翁布蕾 #

跟我们之前吃的布蕾味道有点类似，

不同的是在布蕾里加了咖啡，

普通的布蕾表面是纯黄色的，

像炖鸡蛋似的。

但这款莎翁布蕾是棕色的，

吃起来的口感不会死甜死甜，

还带有咖啡的香气，

简单来说，

莎翁布蕾就是加了咖啡的布蕾。

总 结

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整体来说，

目前咖啡的环境很舒服，

服务也没的说，

至于出品，甜品很出色，

咖啡也比较有特色，

但每款都可以有上升的空间。

主要是在岭南天地其实比较少精品咖啡店，

目前咖啡的出现可以让游客有更多的选择。

对任何介绍过的酒店餐厅有疑问的，

请加微信咨询；

如果有任何新奇好玩的地方，

欢迎加微信告知。