五花肉新吃法，不再红烧，教你1个懒人版做法，3斤不够吃

在大家的印象中，五花肉都是肥肉比较多，非常油腻，一旦做得不好，那么很不好吃，但是会吃的人觉得五花肉是最好吃的肉。那五花肉该怎么做呢？今天就跟你分享一个懒人版的五花肉，这道懒人版五花肉做出来后软嫩入味，入口即化，非常好吃。所以下面就带大家去看看这道懒人版的五花肉是如何制作的吧。

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《懒人五花肉》

【配料】五花肉、面粉、豆腐、食用油、姜、小葱、食用盐、生抽、红烧、蚝油、淀粉。

【制作步骤】

先准备一块五花肉，这个五花肉的重量大概在一斤到两斤之间，不需要准备太多，然后再准备一块豆腐，一根葱，生姜，适量的面粉，食用油，食用盐，生抽，酱油，蚝油和淀粉。上述材料和调味料准备就绪之后，我们就开始准备做这个懒人版的五花肉了。

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先将我们准备好的五花肉洗干净，再切成小块，块的大小要根据自己的喜好来处理，但不要太大，太大不易入味。接着将五花肉切成块，放入小盆里，像五花肉一样，加入适量面粉，用手抓匀。

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抓拌均匀后再加入适量的清水继续抓拌，这样就能清洁表面上的污物，而且还会把血水尽可能的去除，在洗干净以后，我们再多冲洗几遍，直到洗肉的水变得很清为止，然后我们把五花肉捞出来控干水分。

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备好的老豆腐，我们把它切成块，切好后放在盘子里备用。在锅里放些油，在锅里放一点油，注意油不能放太多。接着放入五花肉，炒出五花肉中多余的油脂，煎到五花肉表面金黄后，我们就把五花肉捞出来，放到盘中待用。

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把准备好的姜我们给它洗干净，最好是把它的皮剥掉，然后切成姜片，再把我们准备好的小葱洗净后切成葱花，然后把所有的葱花都切好后加到五花肉中。在五花肉里再加一勺食用盐、两勺生抽、一勺红烧酱油和蚝油，然后抓匀，再加入两勺淀粉，继续把肉抓匀，这样料汁就能裹住肉了。

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将豆腐放在平底锅里煎一煎，用五花肉溅出的油即可，煎到豆腐两面呈金黄色，并定型后即可，我们将豆腐整齐地摆在盘上，摆上一层，然后将腌好的五花肉放入豆腐上，把料汁倒进去，然后开锅蒸30分钟，这样做出来的一道菜就做好了。

【秘诀】

1、五花肉要用面粉洗净，这样不但可以去除五花肉表面的污垢，而且还能去除五花肉里的血水。

2、准备好的豆腐最好是老豆腐，因为它很容易定型，不容易炸烂。