个人回忆之：我为何如此热爱《中华一番》？

这是一个很多朋友早就希望我回答的小问题。

认识我足够久的朋友们，大概都知道我对某些动漫有着特别的热爱。

具体来说，小到曾经的粉丝，大到和我最熟悉的几个朋友，都不止一次问过：

“你怎么就这么喜欢《中华一番》呢？”

当然不是没有理由的。

《中华一番》，即我们通常所知道的著名“堪为童年回忆”的动漫之一《中华小当家》，是由小川悦司创作的美食主题漫画。

实际情况是，在更多更广泛的ACG爱好者们眼中，日漫的另一标杆《食戟之灵》实在是一部质量和受众都不下于《中华一番》的作品。

为何《中华小当家》能够收获这么多爱呢？

因为这是一部找到了正确的切入点，同时以日漫特有的热血流表现力为基础，充分向大家展示中华料理的作品。

毫无疑问，这种看似单纯，其实格外抓人的设定，从第一集开始就成功俘虏了我。

一个从小就在某亲戚厨房里看到各色菜肴，就此打下吃货基础的我。

言归正传，让我们仔细来谈谈“热爱”这个关键词。

一般而言，动漫迷们对《中华小当家》的热爱，在我看来无非有三个重要方面：

其一是各种菜式的巧妙设计，其二是关于“美食主题”带来的正面影响。

最后嘛，自然就是近乎热血闯关般的剧情了。

以下，我将尝试以个人向的模式，和大家聊聊这种热爱。

在整部动漫中，仅就个人设计而言，让我印象最深的菜有三道，它们分别是：

小当家的真鲷大陆图，钢棍解老师的黄金开口笑，以及小当家同学的另一力作，大魔术熊猫麻婆。

这里仅以真屌大陆图为例，谈谈菜式的设计和构成问题。

许多人认为，真鲷大陆图这道菜的出现，事实上是小当家同学在成为特级厨师后，第一次在正式的比赛场合，将自己的刀功、火功和对料理的整体创意完美融合的作品。

正因如此，身为小当家御用马屁精的四郎才会惊愕又感慨的说：

“小当家的实力终于爆发出来咯”。

具体到这道菜的设计上，是这样的：

小当家将鲷鱼的不同部位分别完成切割，同时根据食材的不同特性，赋予了他们关于“中国大陆各地都引以为主流”的四大地方口味：

即：北京烤鸭式的鲷鱼背肉片，弹性十足的鲷尾生鱼片配上海蟹黄。

加上广东特色的新鲜蔬菜炒制的鲷鱼肚肉，以及经过油炸的肥厚鱼肉和四川红油酱汁的完美结合。

换言之，真鲷大陆图不光是只有“利用刀功把鲷鱼设计成中国版图”这么简单。

它是真真切切在从中国人能广泛接受的口味出发，去完成一道好的料理。

值得注意的是，真鲷大陆图恰恰是动漫播出之后，无数试图重现名菜的达人们，挑战最多的一道菜。

当然，所完成的成品，也的确是参差不齐的。

幸运的是，这怎么也比必须靠“蜀汉老面”才能真正发挥美味神效的“四神海鲜八宝包子”要靠谱多了。

众所周知，美食类作品的核心是菜式——这能够完美的解释以下问题：

为什么多年以后，我们依旧对“厨房有两样最考师傅，一个是干炒牛河，一个是咕咾肉”有深刻如斯的印象，甚至连台词都能娓娓道来。

这玩意和听港乐有类似之处，因为经典嘛。

具体到《中华小当家》的内核，其实只有一句话：料理是带给人们幸福的东西。

小当家自己觉得，正是这句话让他完成了特级厨师的目标，并就此成为一个更好的厨师。

无论是用彩虹粥帮翡翠馆一家解毒，顺手戳破阴谋；

还是精心特制象征爱情的银河面，既而让一对苦恋的情侣重聚；

又或者干脆在某个小镇上把“招来不幸的黑鸡”彻底变身“难以言喻的顶级美味”，就此扭转大众对乌骨鸡的错误认知——

无论是哪一个片段，哪一种选择，都没有丝毫遮掩的体现了“料理是带给人们幸福的东西”这个核心主旨。

至于热血闯关般的剧情，则基本集中体现在两个最出彩的剧情断面上：

A：楼麟舰宴席料理四连战

B：寻找传说厨具之旅

前者基本是整个作品中最精彩的片段，最能集中反映双方矛盾冲突的部分。

后者则完全是耐心、勇气和智慧等诸多方面素质的综合展现。

对当时时刻都渴望得到“更好的美食体验”的我来说，无论是那种情况，都足以把我牢牢的锁定在电视机前。

最后，是本作最能触动我，也最容易被忽略的一个理念：对料理的执着和热情。

在“神秘锅巴料理”这个剧情里，某过世名厨的大胸孙女和主角有过一段堪为灵魂拷问的对话，是下面这样的：

大胸女：小当家，我想问你一个问题。

小当家：（迟疑）颜丽小姐

大胸女：面对成功可能性这么小的挑战，你为什么，还能够这么全心全意呢？

小当家（微笑，停顿了半秒）：因为我无法接受这么棒，这么好吃的料理，最后只能成为传奇而已。

主角这个不到20岁的少年，对料理的感情是如此执着而纯粹。

到最后，这部动漫给人的印象如此之深，以至于我们很容易忘记，仅仅是因为曾经统一买了版权，大家才明白刘昴星为什么叫小当家。

不过，和动漫本身带来的震撼相比，这样的小瑕疵也就不算什么了。