熬小米粥时，直接用水煮就错啦，教你三个小诀窍，香浓粘稠米油厚

大家好，小米是一种非常营养的主食之一，我就是一个很爱吃小米的人，因为它相比较于大米的时候，其富含了更丰富的蛋白质，脂肪碳水化合物等营养物质，是众多主食食材中，非常营养的一种食材。

在炎热的夏天，家里人食欲都不怎么好，所以这个时候，我就喜欢给他们熬上一锅小米粥，这样就能起到很好增进食欲作用。如果你也喜欢喝小米粥的话，今天就让我来给你分享一下，如何正确煮小米粥，掌握好三个小诀窍，米粥香浓又好喝。

美食：【熬小米粥】

【需要食材】：小米，白糖，枸杞，南瓜

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一个大腕，然后根据一家人一顿食用的量，往碗中加入一些小米，再加入适量的清水对小米淘洗，把小米表面脏东西淘洗干净。在对小米淘洗的时候，不要用手揉搓清洗，要用筷子轻轻的搅拌淘洗。

2、揉搓清洗会导致小米表面受到破坏，其内部的营养物质就会流失，所以用筷子轻轻搅拌清洗的话，就不会破坏小米表面，从而保证小米营养物质不会流失。淘洗干净后的小米，我们要给他控干水分，再往里面加入一些清水，将小米浸泡起来。

采用清水对小米浸泡，这一步骤可是非常重要的，它能让小米快速吸收水分，这样煮出来的米粥就会特别粘稠，小米在煮的时候就更容易开花，煮出来的米油就会更多。趁着小米浸泡的时候，我们要准备一块南瓜，把南瓜去皮后切成薄片。

3、南瓜营养价值丰富，搭配小米一起来煮粥的话，营养价值会翻倍哦。小米一浸泡好以后，我们要准备一个砂锅，并往砂锅中加入适量清水，清水和小米的比例为1:5，这样煮出来的米粥就会更粘稠。

大火把锅中水煮开以后，我们要把浸泡好的小米加入锅中，然后转小火去对小米粥慢熬。大火熬米粥的话，会容易导致小米中的淀粉不会糖化，煮出来的米粥就不粘稠，所以在熬小米粥的时候，我们一定要采用小火。

4、盖上盖子，让小米粥熬上10分钟后再次开盖，并用汤勺撇其表面白色浮沫，再把准备好的南瓜加入小米粥中，搅拌均匀以后，再次盖上盖子，让小米粥再熬上半个小时。趁着这个时间，我们要准备一些枸杞加入淀粉和清水，将其淘洗干净备用。

等小米粥熬的差不多以后，我们要开盖，并用锅铲不停去搅拌，让米粥变得更粘稠的同时，米油也更容易被熬出。同时我们要加入准备好的枸杞，再加入几颗冰糖搅拌均匀，把白糖煮融化后，我们的小米粥就熬好了。

总结：

熬小米粥的正确方法，我就给大家分享到这里了，在熬小米粥的时候，一定要记得先把小米用清水提前浸泡。还有在熬小米粥时，一定要采用小火慢熬，掌握好这两个最重要的要点，熬出来的米粥，就会又香又好喝。