美食推荐：腊肉炒杏鲍菇、泡椒田鸡、油炸香菇、刀拍黄瓜

腊肉炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做 法：

1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅

泡椒田鸡

材料：田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。

做法

1、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。

2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。

3、锅下油烧热，爆香田鸡。

4、炒至田鸡微黄盛出。

5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。

6、将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。

7、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。

8、撒入香菜。炒均即可!

油炸香菇

材料：鲜香菇、蛋清、面粉、玉米淀粉、油、盐、辣椒、椒盐

做法：

1.香菇洗净切成四等份，粘上盐和胡椒粉，抓匀腌制一会，腌出来的水倒掉。

2.两只鸡蛋的蛋清搅拌，直到出现小小的泡沫。

3.面粉和玉米淀粉按1:1的比例倒进蛋清中，然后继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状。

4.腌好的香菇倒入面粉糊中搅拌一下。

5.锅烧热倒油，转中小火，用筷子把香菇一块块放进锅里，待表面定型之后，如果有香菇黏在一起就把它分开。

6.全部炸好后，转大火，再炸一次。

7.出锅，撒些许芝麻、椒盐都可以

刀拍黄瓜

材料：黄瓜 2根花生仁150克；蒜3瓣香醋1汤匙香油1汤匙花椒2克干红辣椒1个生抽1茶匙白砂糖1茶匙盐2克油300毫升(实耗30毫升)；

做法

1.准备食材。凉锅凉油放入花生仁，开小火慢慢把花生仁炸至八成熟，盛入盘中静置变凉，在这个过程中，花生仁的余温会使花生仁变为全熟。

2.黄瓜刷洗干净。用菜刀将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用。蒜用刀拍破后切碎放入碗中。干红辣椒掰小段。

3.锅烧热，放入香油，将花椒及干红辣椒也放进去，呛锅煸香后捞出花椒及辣椒。

4.烧热的香油倒入盛有蒜的碗中，拌匀，依次再加入生抽、白砂糖、盐、香醋，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制15分钟左右。上桌前，将炸得香脆的花生米倒入黄瓜中拌匀即可。

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