秋冬止咳：南瓜绿豆雪耳羹

秋冬止咳：南瓜绿豆雪耳羹

制作过程

材料：

南瓜400克、雪耳1朵、绿豆芯80克、冰糖适量

做法：
    1、南瓜、雪耳、绿豆、冰糖备好。
    2、绿豆芯洗净灰尘，雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。
    3、南瓜去皮切成薄片备用。
    4、将雪耳和绿豆芯放电饭煲里，兑上适量的水，炖煮一个半小时。
    5、将南瓜薄片放入蒸锅里蒸至微软。
    6、用勺子将南瓜薄片压成南瓜泥备用。
    7、将南瓜泥倒入电饭煲里。
    8、放入适量的冰糖，煮至微开即可。

【提示】

1、南瓜的食疗作用虽大，但是也不能吃太多，因为摄入过多β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，使皮肤看上去黄黄的不健康。因此南瓜虽好，给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。

2、体质虚弱和寒证的宝宝不亦喝太多绿豆。
    3、炖的过程中有浮沫要撇掉。
    4、冰糖不要关火之后再加入，很难化开。　　　　

【南瓜】

　　改善秋燥症状，增强孩子机体免疫力：

　　秋冬天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。秋季又是“流感”高发季节，给孩子增加含有丰富维A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。

　　治病多种儿童疾病：

　　多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。南瓜有平喘、消肿的作用，常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。

　　孩子与妈妈的补血佳品：

　　南瓜营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，南瓜中还有“钴”、“锌”和“铁”元素，要知道“钴”可是构成血液中红细胞的重要成分之一哦；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。

　　清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。

　　缺乏胡萝卜素，变夜盲宝宝：

　　β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。

　　帮助孩子断奶：

　　南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

　　【雪耳】

　　银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对孩子生长发育十分有益。

　　银耳具有滋阴润肺、润肠、提高免疫力、健脑、降脂等作用，对容易有火的幼儿或肺热咳嗽、肥胖的宝宝适宜服用。

　　【绿豆】

　　 绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持孩子的生长发育及各种生理机能都有—定的作用。

　　绿豆清热解毒、润喉止渴的功效，对肺热咳嗽的幼儿有一定的功效。

　　绿豆可专门治疗孩子的热痒。由于热痒是因体内发热引起的，喝绿豆汤有解热的功效。