家里来客人了不知道做什么菜，推荐给你这几道菜，都是硬菜哦

酱香吮指鸭翅

材料：鸭翅5个、大葱1根、生抽1汤匙、糖3汤匙、老抽2汤匙、玉米油适量、白醋2汤匙、料酒1汤匙、八角2、香叶2-3、桂皮1、干辣椒适量.姜片3.葱段2

做法：

1. 鸭翅洗干净，表面划几刀。八角两个，葱段，姜片，干辣椒，香叶，桂皮。

2. 鸭翅放进冷水锅里焯一下，焯出血沫捞出晾干。

3. 起油锅，放入姜片，葱段，干辣椒，香叶，桂皮爆香。

4. 然后放入鸭翅，炒炒至微微金黄色。

5. 加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，两汤匙白醋，两汤匙白糖。两汤匙老抽，翻炒均匀上色。

6. 加入盖过鸭翅的水，大火煮开小火焖半个小时到四十分钟。

7.闷煮过后，根据锅内水分多少大火收汁，炒至粘稠后即可出锅装盘。

薯片炸鸡翅

材料：鸡翅，薯片，姜丝，面粉，鸡蛋，胡椒粉

做法：

1.鸡翅洗干净，鸡翅上用刀割开，姜切成丝

2.准备一个空碗，加入姜丝，1勺生抽，1勺耗油，1勺胡椒粉，适量的盐，搅拌均匀腌制1小时以上

3.薯片捣碎备用

4.鸡蛋打入碗中搅散

5.腌制好的鸡翅，裹一层面粉，裹一层蛋液，最后裹一层薯片碎

6.平底锅中加适量的油，将油温烧至7成热，将鸡翅放入锅内，炸至表面金黄色

7.捞出放沥油架上，沥去多余的油即可食用，配雪碧好吃到爆炸

麻辣香锅鸡翅

材料：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒

做法：

1、准备原料

2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划上几刀，取部分葱姜切碎备用

3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末

4、加入一小勺白酒，腌制1个小时

5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用

6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

7、一面熟了后再翻面煎

8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆去皮切薄片

10、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒

13、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖

14、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味

韭香小泥鳅

材料：土泥鳅400克。韭菜75克、泰椒15克、蒜子15克。食盐15克、味达美生抽25克。

做法：

1.先将泥鳅用清水静养4小时，处理干净沥水备用。

2.起锅烧油至6成油温，放入泥鳅过油，沥油备用。

3.另起锅，放入蒜子、泰椒，下入炸好的泥鳅，煸炒调味即可。