食谱 | 端午节的可爱小惊喜——粽子馒头

端午节快到了，小卡最近收到很多亲朋好友送来的粽子呢~口味丰富，甜咸党都集齐了！

为了让端午节的气氛更加浓烈一些但是又能玩出创意，除了粽子，我们其实可以做些可爱的粽子馒头，让端午过得更有意思~

在假期里和孩子们一起动手烘焙，共同享受一段亲子时光，在节日里也显得很应景呢。这个馒头松软可口，出锅孩子们都抢着要吃呢！实在太可爱了~

粽子馒头

By 烘焙达人@妖妖

「 材 料 」

面粉300克，牛奶170克，玉米油10 克，

酵母粉3克，泡打粉1克

「 工 具 」

CM707厨师机

「 步 骤 」

「1」将所有食材称量好，倒入厨师机的搅拌缸里，牛奶可以用大约160克的清水来代替。

「2」装上CM707厨师机的搅面钩，合上盖子，启动厨师机，中速搅拌面团。

「3」直到面团看起来十分细腻就可以了，不同品牌的面粉吸水量不同，液体的用量可以适当增减一些。

「4」将揉好的面团分成四份，一份加入少许绿色色素，一份加一点点红曲粉，分别将面团揉光滑。

「5」将白色面团分成大约30克每个的小面团，绿色面团分成大约15克的小面团，分别再揉光滑一下，天气如果太干燥，记得往面团上盖上保鲜膜，防止面团水分蒸发。

「6」将白色馒头胚揉搓成扁圆的形状，绿色面团擀成椭圆形的长条，厚度要稍微薄一些。

「7」用刮板或者刀子将绿色面皮上压出痕迹，然后在中间切开切段，做出两片粽叶的形状。

「8」取一块白色馒头胚，将两片粽叶交叉包在馒头胚上，如果粘合的不紧，可以用手指沾少许清水粘合。

「9」用黑芝麻给粽子做出眼睛，用粉色面团来装饰粽子的面部，白色小面团搓成细长条状，做成粽子绳缠在粽子上，这样一个个漂亮的小粽子就做成了。

「10」将粽子馒头胚常温醒发至原来的1.5倍大，然后送入蒸笼，冷水开始蒸，水开后上锅蒸8分钟即可。蒸制的时间可以根据馒头的大小来适当延长或者减少，蒸好以后将馒头取出即可。

一次性发酵的馒头，揉面一定要揉到位，揉好的面团是十分光滑细腻的，切开面团，截面上也看不到什么大气孔，这样的面团做出来的馒头表面光滑细腻，蒸好以后也十分柔软。

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