饮食如何影响免疫功能？提高免疫功能的饮食模式
本文包括：
免疫系统的两条防线
饮食模式如何影响免疫系统
不健康饮食的不良影响
促进健康免疫功能的饮食
小结
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先天免疫
适应性免疫
一个人的免疫系统需要运作良好才能保持健康。某些疾病、药物和生活方式选择，例如抽烟和 酗酒，会对免疫功能产生不利影响。一个人的饮食也会影响免疫健康。
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研究表明一个人的饮食会影响他们的免疫系统。例如，营养会影响微生物组、肠道屏障功能、炎症过程和白细胞功能， 所有这些都会影响免疫功能。
相比之下，富含全食物（如蔬菜、水果、坚果、豆类和海鲜）和低超加工食品的饮食可以降低疾病风险并促进健康的免疫功能。
此外，免疫功能必需营养素的缺乏或不足，包括维生素 D、锌和维生素 C，也会影响免疫反应。
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西方饮食中的大多数食物都经过超加工，并含有大量添加糖，可促进免疫系统的炎症反应。
例如，显着影响血糖水平的食物和饮料，如苏打水、糖果、含糖谷物和含糖烘焙食品，会增加血糖水平 炎症蛋白，包括肿瘤坏死-α（TNF-α）、C-反应蛋白（CRP）和白细胞介素-6（IL-6）。
他们也干扰具有保护性免疫细胞的功能，包括中性粒细胞和吞噬细胞。
此外，高添加糖和精制碳水化合物的饮食对维持健康的肠道细菌也非常不利，会导致生态失调，包括消化系统紊乱，如腹胀。
专家还将西式饮食与高水平饱和脂肪和添加盐导致的免疫反应改变联系起来。
高盐饮食与以下因素有关： 过多的免疫反应、体内炎症调节受损，以及某些自身免疫性疾病（如类风湿性关节炎）的风险增加。
研究人员将此归因于西式饮食、久坐的生活方式和毒素暴露导致的慢性低度炎症和免疫反应改变。
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虽然富含超加工食品、添加糖和过多卡路里的饮食可能会导致免疫功能障碍，但富含营养丰富的整体食物的饮食模式对免疫功能有益。
在地中海饮食中富含蔬菜，豆类，坚果，水果，五谷杂粮，橄榄油，和其他健康食品。研究表明，它可以降低疾病风险，降低炎症标志物， 并有助于调节肠道细菌。
富含健康脂肪、纤维、维生素、蛋白质、矿物质和有益植物化合物的食物有助于减少全身炎症，促进健康的肠道细菌平衡，减少氧化应激和细胞损伤，并改善血糖和胰岛素敏感性。所有这些活动都有助于健康的免疫功能.
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小结
研究表明，虽然某些饮食模式可能会导致免疫功能受损，但其他饮食模式可促进最佳免疫功能。
为了支持免疫功能，一个人应该专注于遵循富含完整、营养丰富的食物的均衡饮食模式，尤其是植物性食物，如蔬菜、水果、豆类、坚果和种子。
应该避免或限制富含精制谷物和添加糖的超加工食品。