青山学几款家常菜，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧

辣炒鸡丁

用料:鸡小胸200g，生抽适量，老抽适量，盐适量，十三香少量，白砂糖少量，淀粉少量，料酒2勺，青椒1个，小米椒1个，小葱3-5根，蒜2瓣，姜2片

做法：

1、配料处理如上图。青椒、小米椒及葱切段，蒜和姜片。鸡肉切块，倒入适量料酒、老抽，撒入少许盐、糖、十三香和淀粉拌匀腌制半小时以上。

2、热锅热油，大火快速翻炒腌制好的鸡肉，然后装盘备用。用剩下的底油爆香葱蒜等配料，再将鸡肉倒入一起翻炒。出锅前点缀适量生抽和盐就快速出锅吧。

玉米鸡蛋饼

1.准备一根玉米，掰成颗粒，加入一点水打成泥

2.准备鸡蛋打散，加四勺面粉和适量白糖，搅拌成面糊，不可过稀

3.锅内热油，模具擦点油再倒入面糊，小火煎

4.八分熟后在表面洒些白芝麻，再关火盖上盖子焖一分钟

卤水拼盘

1.准备好鸡爪，鸡翅根，豆腐干，鸡爪让老板一切两

2.鸡翅根，鸡爪过下水洗净，豆腐干洗净

3.锅里放入少许油，放入姜片，鸡爪，鸡翅根翻炒

4.然后加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，翻炒片刻

5.加入适量的水，放入豆腐干 茴香桂皮香叶，大火煮40分钟，小火收汁20分钟，中途要加水

6.剩少许汤汁关火

柱候酱焖鸭翅

1.材料鸭翅、姜

2.鸭翅焯水(飞水)

3.捞起过冷水

4.锅烧热放油、放姜丝爆香

5.放鸭翅翻炒片刻

6.放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻

7.加入适量清水、焖至汁浓

8.收汁起锅、(可以适量放点盐)

凉拌苦瓜虾仁

1.首先准备所有材料

2.苦瓜洗干净切成两半，用勺子去掉里面的白瓤，然后斜刀切片。虾去壳背部开一刀去掉虾线，大蒜切末，葱切葱花，红辣椒切粒

3.锅里放水烧开，然后下苦瓜焯一分钟捞起备用

4.虾仁也焯一下捞起备用

猪肉白菜炖粉条

【食材】：五花肉、粉条、白菜

【制作方法】：

1.粉条要提前泡软，白菜切大块。五花肉切小块。切块的五花肉冷水下锅，等水滚开后，焯水一分钟捞出。锅内少许油炒冰糖，等冰糖全部融化放五花肉，煸炒几下。

2.淋入两勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，适量盐，加热水慢炖。盖上锅盖之前要放葱段，姜片，大料，肉桂，香叶，几粒花椒。

3.炖30分钟的时候放入粉条和白菜，再炖3-5分钟就可以出锅啦。粉条和白菜充分吸收了肉的香味，粉条比较吸水，如果觉得汤汁不够，可以加点热水再炖一分钟。热乎乎，很下饭

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！