美食精选：肉末茄子、青椒炒鸡蛋、拌金针菇、家常小炒肉

茄子肉末

配料：茄子，油，蒜末，葱

实践：

1.清洗茄子后，将其切成约6厘米长的部分，然后切成4条长条；

2.将适量的油倒入锅中加热，放入茄子，中火煎炸使其软化。

3.将油留在锅中，加入碎肉并翻炒，然后加入蒜末，大葱和姜末煎至香

4.将炒茄子倒入锅中，加入调味料并充分搅拌。

青椒炒鸡蛋

实践：

1.用清水洗净青椒，去掉种子，切成细丝。将鸡蛋打在一个碗里，用筷子撒开。

2.将40克油倒入锅中，加热，倒入鸡蛋汁，炒至倒出。

3.将剩余的油倒入锅中，加热，将葱放入锅中，加入青椒丝，加入盐并煎几次，当您看到青椒丝切成翡翠绿色时，加入煎鸡蛋，味精，然后翻炒均匀，用醋将其煮沸，将其从锅中取出。

江之菇

配料：

香菇，香油，盐，鸡肉精，醋，酱油，香菜

实践：

1.剪去金针菇的根，洗净，撕成小把。

2.水烧开后，将水烧开。

3.将香菇蘑菇烫烫后，将其转移到盘子中并放在一边。

4.将盐，鸡肉精，醋，淡酱油，香油和香菜倒入香菇。

5.加热锅中的油。

6.将油稍微放下，倒在enoki蘑菇上并搅拌均匀。

自制小炒猪肉

自制小炒猪肉

准备配料：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油。

实践：

1.将五花肉切成薄片，去掉青椒和红椒的种子和去蒂，然后将洋葱和姜切成细条；

2.加热平底锅，倒入油，加入五花肉片，翻炒至金黄色，再加少许姜末炒几下；

3.倒入青椒，红辣椒和洋葱，然后搅拌均匀，加入一汤匙豆沙，糖和醋，搅拌均匀，最后加入少许盐和淡酱油，然后搅拌均匀锅。

好的，我今天在这里引用一句古老的谚语：我闻不到世界上的烟火，但是世界很美味，哈哈，注意喜欢它的人，喜欢它并每天分享。