酸萝卜溜肥肠，鲜香酸辣，下饭又下酒！

猪大肠是日常生活中常常出现在普通人家饭桌上的一道家常菜。是日常生活中最常见的内脏副食品之一，最适合的做法就是热炒，趁热食用最为美味。

酸萝卜溜肥肠

食材：肥肠、青椒、小米椒、大蒜、蒜叶、酸萝卜、生抽、老抽、料酒、清水

步骤：

1、准备好所有的材料，煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分。

2、辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段。

3、肥肠倒入锅内，先干烧爆炒。

4、浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油。

5、肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了。

6、放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻。

7、加入生抽、老抽，翻炒。

8、再加入酸萝卜，继续翻炒。

9、最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了。

10、软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻，鲜咸酸爽，一块肥肠一块酸萝卜，搭配完美。