这个信阳牛人把土豆做成兰州最有名的小吃,还上了中央电视台!!

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如果你到兰州,除了必吃的兰州的牛肉面,问起城关通渭路的“马三洋芋片”(甘肃人把土豆叫洋芋),几乎是无人不知无人不晓,甚至很多外地来兰客人,到兰州后都想吃上几串兰州的洋芋片!

老板咱信阳罗山人!

这个店的主人叫马世刚,地地道道的罗山人,这不,还上了央视!听听,那依然纯正的满口罗山话!亲切!

咋把土豆做这牛逼?!
马三,本名马世刚,信阳罗山朱堂乡马河人。在兄妹七人中排行老三,小名马三。


小学二年级下学

家里兄弟姐妹多,家里穷,父母连支付他5毛钱的学费也无能为力。因此刚上完二年级第一学期后,马三被迫辍学,成了家里的主要劳力。做了5年小生意养家。

西安卖了八年的麻辣烫

1985年4月,在种完庄稼后,马三跟着村里人外出打工去了西安。

逛过几次西安夜市后,他发现夜市上卖的各种小吃很多,唯独没有麻辣烫串串菜。

1985年夏天,西安夜市上多了一个卖麻辣烫串串菜的小摊。麻辣烫串串菜生意很红火。在西安做串串菜麻辣烫,他坚持了8年,并且手头上有了不少积蓄。

  不安份的想法让他栽了跟头

有了资金,马三并不安于现状,马三加入了“淘金”大潮。可天有不测风云,在加入淘金队伍不到一年后,他和二哥赔光了所有的积蓄,几乎是身无分文地回到了家乡,又成了“穷光蛋”。

兰州重操旧业,发明了神奇的土豆片

 

1994年,马三来到人生地不熟的兰州,细心的他发现,在很多学校门口,有一些老人专门给小学生卖洋芋片,生意很不错。

他一想,自己可以用在西安做麻辣烫的配方做洋芋片,一定很好吃。身无分文的他向弟弟借了500元,踏上了兰州卖洋芋片之路。

 

每天早上,他6点起来,在出租屋内削洋芋皮,切洋芋片,烧开水,调制调料,然后装在小木箱内,再生好炉子,连同木箱一起架在自行车上,从半山腰扛下来,走街串巷,到各个小学门口去卖。

  

饿了,自来水、大饼就洋芋片;困了,倒头睡在学校门口。从此,通渭路、一只船、榆中街、安宁、兰工坪……兰州几十家小学门口,都留下马三风雨无阻,骑自行车卖洋芋片的身影。

随着时光的推移,他的“洋芋片”也逐渐被孩子们公认为“最好吃的零食”,“洋芋片”也成了孩子们称呼马三的代名词。

  

三十年磨一剑,洋芋片成兰州著名风味小吃

每天下午,在兰州通渭路市场内一小店门口,马三和媳妇、两个女儿忙前忙后招呼排着长龙等待买洋芋片的吃客。吃客的年龄从四五岁到70多岁,天气炎热,但排队的人群中没有一个人愿意离开。

“酒香不怕巷子深。”“马三洋芋片”靠口碑和其独特口味,逐渐走红,并跻身于“兰州风味小吃”之列。

2003年5月,在积攒了一定的资金后,马三和妻子结束了长达9年骑自行车、奔波在外卖洋芋片的历史,新开了兰州首家专门卖洋芋片的店面。

从此,老乡的洋芋片事业,走上了新的发展之路。直到今天,30年的坚守,把简单的土豆片做成了兰州几代人嘴里的记忆,也成就了了他事业。分店开始遍布西安、西宁、北京……

结语:豫南不仅山水秀丽,还有非常聪明能干的信阳人,他们遍布全国,在各行各业都有打拼出成就的优秀老乡,老家豫南开设专栏介绍,也欢迎大家向军哥提供线索,让更多的优秀老乡故事让我们知晓,传递正能量!

(图:来源互联网)

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