肿瘤患者怎么吃？
民以食为天，吃饭是我们生活中不能忽略的事，许多人都非常关心“怎么吃”这件事，患病之人对这个问题会更为关注。得了肿瘤之后，饮食应该注意什么？怎么合理安排饮食才更有利于疾病的治疗与恢复？肿瘤名家黄金昶教授如是说——
适当的营养治疗既可改善病人的营养状况，使患者的免疫力、抗癌能力增强；又能提高肿瘤病人对手术治疗的耐受性，减少或避免手术的并发症，使术后伤口能够如期愈合；提高肿瘤病人对放疗或化疗的耐受力，减轻其副反应。
（一）热量要够
对于已有营养不良表现的患者，应给予辅助性营养治疗，如适当增强膳食营养，必要时辅以肠外营养。要使总热量要够。因为癌症病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能降低，营养处于入不敷出的负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量要增加。一般每日摄入蛋白质应达到1.5克体重以上，而且应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品等。
（二）营养要相对平衡
每天除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪、适量碳水化合物为主。注意补充维生素、无机盐、纤维素等。
（三）结合患者情况调整饮食
癌症病人食谱切不可简单和单一。在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合；质软易消化和富含维生素相结合；新鲜和食物寒热温平味相结合；供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。同时还要根据病人的消化能力，采取少量多餐，粗细搭配，流质、软食与硬食交替，甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛，尽量与亲属同进食等等。
中医营养学认为，癌症患者的饮食疗法，宜根据食物本身的四气五味，结合病人的情况，实施“辨证施食”。切勿因饮食不当加重病情。
忌口是指患者对某些饮食的禁忌。中医很重视忌口。最早的医书《内经》就已经记载食物的“五味所禁”。《金匮要略》中说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾。”这个“与身为害”就是饮食不当，将对身体不利。避免这种不利，就是“忌口”。忌口是疾病调护中的重要内容。对癌症患者来说，尤其应把忌口贯穿于疾病治疗和康复的全过程。
首先要注意忌口与病情所含中医病性的关系。要针对疾病的寒、热、虚、实等证候，结合食物的性、味，全面加以考虑。凡与病不利的饮食皆应忌食。如皮肤癌溃疡禁食荤腥发物；肺癌禁食辛辣；水肿禁盐；黄疸禁食脂肪；温热病禁食辛辣热性食物；寒病忌食瓜果生冷；口腔、咽喉、食管、胃、肠、肝、胰等消化器官肿瘤患者，少食或勿食荤肥厚味、油炸食品。放疗在中医被视为热毒之邪，最易耗伤津液，出现胃阴不足症状：口干纳少，舌光红无苔，时有恶心。这时应禁忌辛热、香燥伤阴的药物和食品。可多吃蔬菜、瓜果等寒凉的食物；但不可过多，否则会影响患者的胃肠功能。
其次要注意服药时忌口。例如病人正在服用健脾和胃、温中益气的中药，而饮食却摄取性凉滑肠之食品，显然这样就不合适。
关于民间所说的“发物”忌口问题在此有必要提及。所谓“发物”，是指能使疾病加重或诱使疾病加重的某些食物。发物多指水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蛤蜊、螃蟹、虾、海参；畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉；蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜、茴香等。这些食物多味甘，性温，香燥，食后会助热生火。某些动物中药含异体蛋白，也可引起过敏，应用时应注意。但这些并不一定是肿瘤患者的忌口，患者的忌口应根据所患疾病、病性、目前治疗方案、得病的诱因等等多方面决定，绝不能轻易拒绝营养食物，因噎废食！
总之，肿瘤病人的忌口还应该因病而异，因人而异，因治疗方法而异。不能笼统地机械地规定能吃什么、不能吃什么。癌症患者在饮食方面要注意遵循那些传统的有科学依据的忌口习惯，而对于那种过分苛求忌口，甚至故弄玄虚的做法则不必言听计从。因为这也“忌口”，那也“忌口”，甚至鸡蛋、豆腐、蔬菜都不敢吃，忌口到最后，病人的营养状况会日趋恶化，不利于治疗康复。