【周末美食】红豆汤的做法大全

红豆汤

材料：红豆、红糖（或白糖、冰糖、蜂蜜）

做法：

1、晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。

2、煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。

3、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红豆汤加红糖好还是冰糖好？红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些。

月子红豆汤

材料：红豆、生姜、陈皮、茯苓、红糖、冰糖

做法：

1. 红豆泡一个小时，备用。

2. 陈皮泡软，备用。

3. 汤锅里加入红豆，陈皮，茯苓，清水。煮10分钟熄火，焖10分钟。

4. 老姜加入汤内，加半杯清水，小火煮20分钟熄火，再焖10分钟。

5. 最后加入红糖冰糖煮到融化，熄火，再焖10分钟就ok了～

桂圆红枣红豆汤

材料：桂圆干30克、红枣50克、水发红豆150克、冰糖20克

做法：

1、砂锅中注水烧开，放入桂圆干、红枣和红豆，搅拌匀。

2、盖上盖，大火烧开后转小火煮约60分钟，至食材熟透。

3、揭盖，放入适量的冰糖拌匀，中火煮至溶化。

4、关火后盛出煮好的红豆汤，装在碗中即可。

薏仁红豆汤

材料：薏仁、赤小豆、肉桂粉

做法：

1、取赤小豆一把、薏仁一把，洗净沥干。

2、把砂锅烧热，将赤小豆、薏仁干炒至微香。

3、加适量水，一定要漫过薏仁和赤小豆，浸泡3小时。

4、盖上盖子大火煮开，关火，焖10分钟。此步骤重复3次。

5、最后一次煮开时，加入肉桂粉，再关火焖半小时即可。

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