药茶的调制方法
药材配料的准备
购回药材(中药饮片)后,首先应进行挑选,去除杂质,然后将片块较大的药材用刀切成小块,或用剪刀将其剪成小块,再用清水快 速漂洗,以去除细微的尘渣,药材在水中漂洗的时间不宜超过1分钟,用日光晒干或用电烘箱、微波炉干燥至水干即可。未用完的药材可置于防潮盒内。有条件的最好能对用于直接冲泡的药材进行消毒处理,可选择紫外线灯、臭氧消毒机、家用消毒柜等方式进行。实在没有消毒条件的,只要漂洗干净也可。对用于煎煮的药材可不进行预先的消毒处理。
冲泡饮用方法
一般的中药材都可直接用沸水冲泡。调配时将按比例份量配好的中药材及茶叶置于杯中,加入200~400ml左右的沸水冲泡(水将配料全部浸泡完,再高出配料在杯中的高度1~2倍即可。也可以普通的茶杯一杯水为限),盖上茶盖5~20分钟即可饮用,无论茶方中有无茶叶,均可像饮茶那样,多次冲入开水频频饮用,直到茶水色变浅、味变淡为止。在冲泡时可添加适量的白糖、红糖、冰糖、蜂蜜等调味品。
煎煮饮用方法
对质地厚重、坚硬及含油脂重的药材,仅靠开水冲泡不能使药物的有效成份迅速充分地析出,可采取煎煮与冲泡相结合的方法调制茶饮。
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