面条别再水煮着吃，教你神奇做法，饭店都买不到，比吃肉还过瘾！

很多人是不太喜欢吃挂面的，因为咱们平常方法做出来的挂面都是寡淡无味，而且挂面的口感也不太好。那么今天咱们就用挂面跟大家分享一道非常美味的白菜猪肉焖面，这道焖面里面的面就是挂面，这样做出来的挂面不仅口感变好了，而且非常入味，吃起来肉香爽口，汤汁浓郁。那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜猪肉焖面的制作教程吧。

【白菜猪肉焖面】

【制作食材】白菜，胡萝卜，小葱，大蒜，生姜，干辣椒，猪肉，食用油，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，食用盐，挂面

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道白菜猪肉焖面的制作教程，肉香爽口，汤汁浓郁，先来把做白菜猪肉焖面需要用到的材料准备一下。准备一棵白菜，然后再准备一根胡萝卜，一根小葱，五瓣大蒜，一小块生姜，三四根干辣椒，二两猪肉，一把挂面。最后再准备适量的食用油，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，食用盐即可。将它们全部准备好了之后就可以开始今天这道白菜猪肉焖面的制作了。

2、咱们第一步先来处理一下白菜，将准备好的大白菜切掉根部，然后把白菜叶从上面掰下来，再放到水中，放到清水中之后先浸泡一下，再清洗一下，清洗干净了之后咱们把它拿到案板上控干水分。

3、咱们用刀将白菜叶的菜帮和菜叶分开，将菜帮切成条，然后放到一个碗中，把菜叶直接用手撕成小片，然后放到这个碗中。白菜已经处理好了，那么接下来就把准备好的胡萝卜处理一下，胡萝卜洗净去皮切成片，然后放到盘中备用。

4、小葱切成葱花，大蒜切成片，生姜切成丝，把它们一块放到一个盘中备用，稍微留下一点葱叶切成的葱花等到最后再用。然后再向碗中撕上一点干辣椒，干辣椒在撕之前也是要清洗一下的，把表面的脏东西全部洗掉。

5、将准备好的猪肉清洗干净切成片，然后放到一旁备用。接下来咱们就可以开始烹饪了，锅中加入少量的食用油，然后把切好的肉片放进去煸炒一下，炒出猪肉里面的油脂。猪肉炒出油来之后，咱们就把葱姜蒜和干辣椒全部放进去炒香。炒好之后再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，翻炒到红油出来了之后咱们加入一点料酒，适量的生抽，老抽炒匀。

6、各种调味料都炒匀之后，咱们把胡萝卜和白菜放进去翻炒，不用炒熟，炒到它们和各种调料混合均匀之后就加入适量的清水，清水没过各种食材即可，然后加入一勺食用盐，将锅内的汤汁煮开。水煮开后舀上一碗汤汁待用。

7、食材上面铺上一层挂面，然后把咱们舀出来的汤汁浇到面条上面，盖上锅盖，大火焖五分钟，然后打开用筷子搅散，搅好之后再一次合上盖子焖三分钟，打开用筷子翻动一下就可以出锅装盘了，一道非常美味的白菜猪肉焖面就这样完成了。

【小贴士】

1、在焖面的时候火候要把握好。

2、猪肉最好准备肥瘦相间的五花肉。