这几道菜，香，开胃，超级下饭，孩子们超级喜欢

蒜香奶酪烤茄子

主料:茄子1根 奶酪适量

辅料:橄榄油适量 盐适量 干罗勒叶少许 大蒜适量

做法

1. 准备好食材，大蒜切碎、茄子切0.5cm厚的斜刀片、奶酪切成茄子大小的片

2.蒜碎加适量盐和橄榄油，调成蒜油汁

3.茄子在铺好锡纸的烤盘上摆好，上面刷上蒜油汁，烤箱170度预热

4.在上面放上奶酪片

5.最后撒上干罗勒叶

6.放入烤箱上层

7.10分钟左右奶酪烤融化茄子烤软化即可

8.摆盘，喜欢蒜香浓郁的可以再蘸些蒜油汁来吃

洋葱炒牛肉

用料

牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖

做法

1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分

2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

3、姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆

4、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味

5、捞出沥油

6、锅中留少许油，大火爆香姜末

7、转小火，下洋葱牛肉

8、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁

9、出锅前加少许料酒即可

蛋黄焗南瓜

用料

南瓜500克；咸鸭蛋3个；干淀粉100克；盐1.5茶匙；白糖1汤匙

做法

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

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