入冬蔬菜怎么种，我来教教你

现在，我们亲爱的网友们都热爱上农业了，我十分欣慰。因为不在农村，没有土地，想通过乡里亲戚、朋友给种点蔬菜什么的，但是，又没有老种子，正好老许在农村，既然网友们通过我的公众号认识了我，联系上了我，我就得下功夫找老种子以提供有机蔬菜。但是，一些热心种植的网友们又没有从事过种植业，跟老许一样，纵使生在农村，在农村长大，天天看着别人种田，但并没有读懂农村农业，所以有些人收到种子又一筹莫展，不要紧的，有老许在，我就用点时间敲敲键盘聊一聊，把不成熟的经验写出来。

越冬的蔬菜基本是白菜、黑白菜、剑杆白菜、黄心菜、萝卜、胡萝卜、窝笋、香菜、大葱、大蒜、腊菜等等。

一、时间的确定。一般的农民种粮食是按照中国的老祖宗留下的二十四节气谚语，确定这个期间为最佳时间。比如“头伏萝卜二伏芥三伏里头种白菜”，“七月葱，八月蒜”。也就是说种植选择时间都是按农历月份计算。如果用公历，还是讲入伏、入秋的，公历与农历并用，基本都报时间的。央视虽然常常念歪经，但他们在做天气预报和节目预告的时候，还是按农历这时间报的。从这点看，尚未数典忘祖，值得表扬。所以，种什么菜按照这个节气开始准备。时间不必精确到哪一天。当然，这是中原地区的谚语，如果不适应当地节气，可找当地老农问问啥时间种什么好。

 二、面积的确定。现在，如果勤快，在城市里住的居民，也可以到城郊周边选择一小块无人管无人问的地种，人家使用，你就让出来，人家不使用你就继续种，如果有户主出来说，脸皮就放厚一点，说明问题，乡下人还是厚道的，不会说什么的。住顶层楼顶、只有阳台、或一楼庭院种植的朋友们，不要认为阳台小、楼顶麻烦、一楼墙角不起眼，我们听听过去农民怎么说的，种多大面积的蔬菜你就心里有数了。农民说，“守住自己一亩三分地”就行了。一亩三分地是做什么用的？就是一亩地种主粮，一年两季，一家三四口就可以活下去了，三分地是菜园子，种好三分菜园子就完全能够实现蔬菜自给。按照这个标准确定你种多少。

   三、整地、施底肥。当确定在某处种菜，共有多大面积之后，开始准备。阳台、楼顶的主人们，当然要辛苦点，要运土回来，放在楼台顶、阳台。当然土质要好，最好是河里的油沙土，好翻动，土壤也容易透气，整理也轻松。将这些土放置楼顶，划成一个长方形，围起来一畦一畦的。楼顶还可以加层，不影响阳光照射。阳台上的除花盆以外，还可以将伸出窗外的防盗网架用上，在花盆或者木板盒子里装上土，然后施肥，一般的，用植物油饼做底肥较好，因为不产生不良气味。有了这底肥，基本不再上什么肥，如果上肥，可以用淘米水浇。再就是一些动物如鱼类的内脏剖完后装在一个罐子里盖好，封严，一月后化成肥水，浇上去。

  四、播种、浇水。一般的，越冬作物种子籽粒非常小，有的就看不见。比如胡萝卜就很难看见棵粒。所以要按照种子的大小确定株距。如果没法掌握，就将这些粒小的种子和细沙一起拦匀，一行行的撒去。对于大葱大蒜，自然排列。为合理有效利用有限的土壤，大葱可以栽在大蒜四周，移栽的蔬菜也可以撒在大葱大蒜的行距中。它们虽然很密很拥挤，但不影响生长。等到影响生长的时候，就移栽。香菜跟大葱大蒜是最好的朋友，可以将香菜籽撒在大蒜大葱林中，长大了就拔。当种子播出后，就要保持土壤湿润，要勤浇水，勤看管，观察出苗和生长情况，如果有的地方没掌握好疏稀，可以补种。

五、移栽及间距。除大白菜、萝卜、大蒜移栽效果不好以外，其余叶菜全部可以移栽。而且必须移栽才能生长更快，扎根更牢固。像黄心菜、剑杆白菜如果会利用土壤，都在大蒜林中，可以将长出苗可以食用的样子扯出来一排排移栽。移栽的间距，黄心菜可以密些，密到三五公分也不打紧，因为可以拣大的扯，隔着一株扯一株，以不影响生长为宜，这时候就够使用了。剑杆白菜则间距十公分左右，大蒜也是需要的时候，拣大的、密的扯出来做菜。

 六、换季处理。换季即留下种子。以前讲过留种的话题。但这里还需要重新声明一下。越冬作物与夏天瓜果作物不同，他们到了春天都有花期，花期到了，还有好东西可食，那就是菜苔。如黄心菜、黑白菜、蒜苔都生菜苔，到春分的样子中心起菜苔含苞欲放，头茬菜苔最鲜嫩，留种的放在那不动，用的时候只管掐去，接着二茬出来了。到开花旺盛时，已经枯黄了，就将这些枯黄的扯去，再种春天过夏的作物。像葱，到一定的时候就会倒苗，此情景，得全部拔出来移栽，葱是不怕晒的，越晒移栽后越长的快，可以放它几天移栽。而大蒜则不同，它除了吃蒜苗，吃蒜苔以外，还可以吃根上的果实，大蒜浑身都是宝。大蒜到蒜苔掐去后，修的苗枯黄，就可以挖出来，拧成辫子晒，或者挂在那里什么时候吃，什么时候摘。

七、关于剑杆白菜雪里。上述所有的菜特点大致相同，只是剑杆白菜另有用途。剑杆白菜长势很快，到了立冬霜期，霜降后有微霜就将长出二三十公分的剑杆白菜拔掉，洗净，晾干，买一个菜坛子，腌制菜杆或者连叶子一起腌。腌制时，可配辣椒、生姜等。腌制的时候，放适当的食盐，将净水倒入坛中，以淹到菜为止，然后再找块石头压住，不让腌菜松动腐烂变质，随时吃随时随地取，但不要在手上沾上油腻不洗干净取，沾上油腻很快就会腐烂。到了立春过后，应该全部吃掉，如果吃不掉，切碎晒干，就成了腌菜了。

总之，越冬作物非常好管理，除立冬前要拔掉中间的杂草以外，到立冬以后因为野草不会生长，也有越冬的野菜如荠菜、蒲公英等，但却是人们最好的佳肴。当朋友们认真地按照本人的说法操作，到自己亲手种的菜长势喜人，当作为家庭主男主妇吃上自己放心的菜，一定会食欲大增，由衷地觉得，大自然不会亏待我们，一份耕耘，一份收获。祝收到我的种子的朋友们耕作愉快，我也会将当地一年四季的老种子全部收齐，保证今后寻老种子不再发愁。在食物如此复杂，疾病如此众多，人们生活如此不堪重负的今天，老许愿意竭诚为大家服务，衷心祝愿醒着的朋友们继续醒着。对沉睡的人们，也只有让他们继续沉睡去。我的这份爱，只能献给理解我的人，没有讲到的，我将跟帖补充。