甜蜜爱心便当,玫瑰、爱心,有爱的人每天都是情人节
玫瑰煎饺+爱心蛋饼+圣女果爱心+草莓玫瑰+黄瓜玫瑰+香肠糖果
原料:饺子皮16 张,肉末150 克,脆皮肠4 根,黄瓜1 根,草莓2 个,鸡蛋2 个,青金橘2 个,红萝卜60 克,火腿10 克,姜末5 克,蒜末5 克,葱末5 克,葱花3 克,烤意面10 克,面粉20 克,圣女果10 颗,生菜叶40 克
调料:盐4 克,生抽8 毫升,白胡椒粉3 克,食用油20 毫升
食材预处理:
1 红萝卜切片;青金橘对半切开;火腿压成心形;黄瓜刨成长片,翻折卷起,固定好,即成黄瓜玫瑰。
2 草莓用刀转圈切割,制成草莓玫瑰。
3 圣女果斜刀切开,固定成爱心形。
开始制作:
1. 肉末中拌入姜末、蒜末、葱末、盐、生抽、白胡椒粉,注入少许清水,制成肉馅。
2. 取四个饺子皮,交叉叠在一起,放入少许肉馅,对折,卷起,用清水粘好边,制成玫瑰饺子,依次制作四个玫瑰饺子。
3. 玫瑰饺子放入油锅中,煎 1 分钟,至底部微焦,注入一半水,加盖,煎至水收干, 取出, 即成玫瑰煎饺。
4. 鸡蛋打散,加葱花、面粉拌匀,调入少许盐拌匀。
5. 锅中注油烧热,放入模具,倒入面糊,煎至熟透,取出,制成两个爱心蛋饼。
6. 取两根脆皮肠对半切开,将短的两段用烤意面反方向固定在另外两根脆皮肠两端,再用烤意面钉上爱心火腿片,制成香肠糖果;便当盒中垫入生菜叶,分别摆入玫瑰煎饺,撒上葱花,点缀上黄瓜玫瑰、草莓玫瑰、圣女果,顶层放入红萝卜片,摆入爱心蛋饼、糖果香肠, 点缀圣女果爱心、青金橘即可。
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选自《好想为你做便当》一书,版权所有。
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