每天早上喝杯开水冲鸡蛋，对身体是好还是坏？专家说出真心话
鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，里面的营养价值也比较丰富，而且吃法也多样化，而说到吃鸡蛋，老一辈人经常流行一种吃法，就是每天早上用开水冲鸡蛋，相信家里有老人的，应该都见过这种吃法，而且据说营养价值还比较高。
那么，每天早上喝杯开水冲鸡蛋，对身体是好还是坏呢？接下来专家说出心里话。
正常所说的开水冲鸡蛋，其实就是用烧开的热水，来冲泡生鸡蛋，在冲泡的过程中不断地进行搅拌，最后形成蛋花，也是比较常见的吃法。不过如果从食品安全角度来说的话，其实并不是很健康，主要是因为在冲泡的过程中如果开水的温度不高的话，很难保证把鸡蛋冲熟，而且鸡蛋里面的细菌也很难被杀死，长时间会导致肠胃的受损。而且正常温度只有达到75度，并且能够在这个温度下维持30秒左右，鸡蛋才能完全熟透。
不过如果在冲泡得当的情况下，其实每天早上喝杯开水冲鸡蛋的话，对身体还是有一定的好处的。
01保护视力
每天坚持喝一杯开水冲鸡蛋有很好的保护视力的作用，主要是因为鸡蛋里面含有大量的叶黄素和玉米黄素，对于视网膜的保护有很好的帮助，而且还能吸收阳光里面的紫外线、减少对眼睛的损伤。尤其是平时因为工作的原因，需要长时间对着电脑，而下班之后又是抱着手机的，长时间很容易导致视力的损伤，平时可以坚持喝一杯开水冲鸡蛋的，能够相对降低视网膜的损伤。
02保护肝脏
肝脏平时主要负责身体的排毒工作，但在这过程中，体内的肝细胞也会有一定的损伤，再加上生活节奏的加快，不少人平时饮食不规律、生活作息紊乱，导致肝脏损伤严重，而鸡蛋里面含有大量的蛋白质，用开水冲服的话，能够加速蛋白质的吸收，帮助受损肝细胞修复，对肝脏也起到无形中的一种保护。
03清热止咳
到了秋冬季节之后，早晚温差较大，加上空气的干燥，经常会有感冒咳嗽的症状出现，长时间对于肺部的损伤也是比较大的，而这个时候如果每天早上坚持喝一杯开水冲鸡蛋的话，有很好的清肺止咳的效果，鸡蛋经开水冲泡之后，里面的水分和营养物质也完全释放出来，长时间身体会更加的健康。
04促进大脑的发育
到了一定的年纪之后，身体内的各个技能开始逐渐的下降，同时大脑的记忆力也开始逐渐的减退，而鸡蛋里面含有大量的营养物质，里面的卵磷脂和胆碱是大脑必须的营养元素，坚持喝开水冲鸡蛋能够促进大脑的发育，对于记忆力的衰退有很好的缓解作用。
由此可知，开水冲鸡蛋的好处还是很多的，但是在冲泡的过程中还要注意温度，否则无法将鸡蛋里面的细菌消灭掉，从而引发肠胃问题，以及细菌感染的情况，对肝脏也会造成一定的负担，因此平时建议最好吃煮鸡蛋最好，有利于身体的消化和吸收。