豆角不要炒着吃了，做成窝窝头，美味可口营养健康，一次能吃3个

豆角不要炒着吃了，做成窝窝头，美味可口，营养健康，我一次能吃3个

现在大量的豆角都成熟了，无论是大街上还是超市里大量的豆角又摆满了货架。一眼望去，绿油油的一大片，仿佛绿色的大草原，很漂亮。豆角好吃营养高，富含多种蛋白质和氨基酸，常吃可健脾胃，增食欲。特别是夏季，吃豆角有消暑清口的作用，趁着正当季豆角最鲜嫩的时候，大家都多吃点吧！

豆角最常见的做法一般就是炒肉，或者凉拌，今天我们也不炒，也不凉拌，而是加半根胡萝卜做成好吃有营养的窝窝头。我家人都喜欢吃，只要看到做豆角窝窝头，家人就来食欲，吃的很高兴，每次都能吃撑。每次蒸一锅，都能吃光，我一次能吃3个，美味可口，营养健康。是我们都喜欢吃的美食，我在家经常做，做饭很简单，全程20分钟出锅，大家赶快试一试吧！接下来我把做法给大家写出来，感兴趣的朋友赶紧学。夏天多吃它，健脾胃，增食欲，每蒸一锅都能吃光，拿肉都不换。

【食材】：豆角，食盐，食油，胡萝卜，食用碱，食盐，胡椒粉，蚝油，蔬之鲜，面粉，淀粉，大蒜，香醋，生抽，香油，等。

【制作方法】

1、首先把豆角洗干净，锅中加入水烧开，再加入一点食盐，一点食油，把豆角焯水，焯水1分钟就捞出来过一下凉水。

2、把豆角取出来放在案板上切成细末，放入大碗中。胡萝卜小半个洗干净也切成细丁，一起放入豆角碗中。再放入少许的食用碱，放入豆角里面，这样蒸煮出来的豆角颜色还都是碧绿的。搅拌均匀，加入食盐和胡椒粉，蚝油，蔬之鲜，搅拌均匀，把豆角里面的水给腌制出来，腌制10分钟左右就差不多了。

3、再分次少量的加入普通面粉，搅拌均匀，让每一粒豆角和胡萝卜丁都裹上淀粉。

4、取适量的馅料，在手心拽紧，团成丸子，再做成窝窝头的形状，放入盘中，就这样把所有的馅料都做成窝窝头生坯。

5、锅中加入水，放入盘子大火蒸12分钟，时间到以后关火开盖，豆角窝窝头就做好了，豆角的颜色还是碧绿的很好看。

6、再来调一个料汁，碗中放入蒜末，加入香醋一勺，生抽2勺，再加入适量的香油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、我们在给豆角焯水的时候要加点食盐和食油，这样豆角碧绿不发黄。

2、焯好水的豆角要过一遍凉水，这样还能保持清脆的口感。

3、调馅料的时候放少许的食用碱可以保持豆角和胡萝卜的鲜亮的颜色，从而使做出来的窝窝头好看又好吃。

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