一、特色紫菜烧卖

【材料】：面粉500克、开水250克、猪肉300克、菜馅400克、干淀粉（做薄面）适量。

【调料】：酱油20克、飘香油10克、鸡精5g，香油5克、风味酱10g、姜沫20克、葱沫20克、胡椒粉5克

【制作】：

1）、将面粉用开水烫好、摊凉、揉成团(量少可买现成烧卖皮)；

2）、将猪肉剁成茸，加入调料搅匀，再加入菜馅搅拌成馅；

3）、将面团搓成长条，下成每个面剂50克，按扁撒干淀粉，用小槌擀成荷叶花边形抹上馅，用手轻轻拢起成桶形，上屉用旺火蒸约15分钟即熟。

特点：形状美观，口味鲜香。

二、香嫩粉蒸肉

【材料】：带皮猪下五花肉500克、糯米100克、色拉油100克、荷叶1张。

【调料】：蒜蓉辣酱30克、甜面酱15克、蚝油15克、风味酱5克、、料酒10克、绵白糖10克、酱油30克、蜂蜜10克、大葱20克、鲜姜20克、八角1颗、花椒10粒、香叶2片、桂皮1克、糯米粉20克、红腐乳20克。