适合上班族的懒人饭,30分钟就开吃,饭菜肉都有,比外卖强多了

疫情之前还好,天天去健身房活动活动,体重保持在2位数基本不变。疫情期间这段时间,天天在家不仅懒得动,还天天米饭馒头照常吃,眼瞅着肉肉又爬上了身。

米饭是淀粉类食物,含糖分很高,所以好多血糖高和怕长胖的人都不敢吃米饭,说实话以前我也不敢吃太多,主要怕长胖。

最近入手一款臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6,我感觉甚合我意。它还原了古法匠心,先煮、后沥、再蒸三道工序,让米和汤真实分离,脱糖率44%,一碗米饭相当于只吃了半碗,让我这天天吃米饭怕胖的人真的是超喜欢。有了这款饭煲,血糖高也能吃米饭了。

这种米饭更像小时候老妈做的“捞米饭”,一粒一粒的,又软又香又Q弹。而且特别快,只需要22分钟就好,相比普通电饭煲快了近一倍!

今天用它做了一款五彩杂蔬饭,最适合上班族的懒人了,只需要30分钟就上桌,有菜有肉还有饭,色彩丰富,营养美味,比点外卖强多了。多吃也不怕胖,毕竟糖分没有那么高了。

——【杂蔬五彩饭】——

▋【食材】:大米2杯,水适量,牛肉肠火腿2根,胡萝卜1根,甜玉米粒2大勺,青豆2大勺,盐适量,花生油适量,葱花姜末适量,蚝油1大勺,鸡精适量

◆◆◆【制作步骤】:◆◆◆

1、准备好所需要的食材,就可以制作了。食材非常简单,牛肉火腿肠、胡萝卜、青豆、玉米粒,都是厨房常备的,再准备能够保温的一台电饭煲就可以了。我用的是臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6,如果你用其他饭煲,注意时间的调节。

2、第一步先把米饭蒸上。2杯大米淘洗干净,装入滤糖甑内,加入适量清水,不超过内壁的刻度“2”。如果你不是臻米脱糖养生蒸汽饭煲,可以按照你的电饭煲流程操作。

3、轻轻按下盖子,插上电源,选择“脱糖饭”快捷键,显示屏显示“22”分钟,点击“开始/取消”键,好了,静静等待22分钟后喷喷香的大米饭出锅,这个时间可以去制作其他配菜了。

4、准备好配菜,胡萝卜去掉外皮,清洗干净,切成小丁,青豆和玉米粒清洗干净,牛肉肠切成小丁待用。

5、不粘炒锅烧热后倒入适量花生油。

6、油热后先下入牛肉肠煸炒出香味,盛出来待用。因为我用的是纯牛肉肠,先炒一下更香。做这饭还是用纯肉的肠最好,有油脂,做出的杂蔬饭也就更香。也可以用腊肠或鸡腿丁代替。

7、锅中不用再放油,因为锅中的底油足够,加入葱花和姜末煸炒出香味,下入胡萝卜丁、玉米丁、青豆,翻炒均匀后,加入1勺盐,1勺蚝油。

8、再加入1小勺鸡精,翻炒均匀后关火,加入刚才炒好的牛肉肠丁,炒匀就好了。

9、大米饭做好了,时间到了之后会自动跳入“保温”状态。打开盖子,只有一个字“香”!这才是我需要的米饭,就像小时候吃的老妈做的“捞米饭”,一粒一粒的,很清爽,不黏连。想吃炒米饭都没问题,直接盛出来就可以下锅炒。

10、把刚才我们炒好的五彩蔬丁,倒入锅中,平铺在表面,盖上盖子,利用电饭煲的保温功能再焖5分钟。

11、这个时间可以清理一下装米汤的小盒子,拉开小抽屉,里面就是分离出来的米汤了。如果你的大米品质比较好,而你也不担心大米中的淀粉问题,可以吃完饭之后,喝点米汤。如果大米品质一般就算了,毕竟普通大米中含有的添加剂刚好在蒸煮的过程中分离到了米汤中。

12、收拾完之后,时间也到了,打开盖子,用饭煲中自带的勺子搅拌一下,混合均匀,这样一锅喷喷香的五彩杂蔬饭就做好了,色彩丰富有营养,宝宝最爱吃这饭,不用喂,自己每次都吃一大碗。

营养美味杂蔬饭,30分钟就上桌,宝宝最爱吃。其实这也是懒人都喜欢的一种做法,30分钟就能上桌,比如上班族中午回来时间比较紧,做上这么一大锅,30分钟就能吃了,简单又省事,美味又营养,比点外卖强多了,你也试试吧!

——【制作小技巧】——

1、做这锅饭建议用纯牛肉肠,比较香,或者鸡腿丁也不错。

2、配菜中也可以换成你喜欢的其他蔬菜,不过建议不要放水分过多的蔬菜,出汤太多米饭就有点发粘了,不够清爽。玉米粒建议超市买的甜玉米粒,如果是咱们平时吃的玉米粒会有点硬。

3、最后把炒好的杂蔬丁,放进锅中之后,不用再开煮饭键,只需要利用电饭煲的保温功能再焖五六分钟就可以了。

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