西洋参与人参应用差别
之前见到的西洋参多个头小，且均看不到头部，不知道为何要去头部，想着是否和重楼一样，是为了留一部分繁殖。
后面在朋友处，看到有头部的西洋参，个头怪大的，才知道西洋参不同部位是分开卖的，且卖的价格不同，与猪肉相似。
切薄片的西洋参，服用格外方便，放入嘴里后，感觉到一丝甜苦味，然后就不知不觉被自己嚼了吞下去。
我们来了解关于西洋参的一些知识。
人参原产于中国，
西洋参原产于北美洲。
人参来源于五加科植物人参的干燥根和根茎，
主产于我国吉林、辽宁、黑龙江等省，
根据传统加工方法不同可分为生晒参、全须参、红参3种规格。
西洋参来源于五加科植物西洋参的干燥根，
进口西洋参主产于美国和加拿大，
我国引种栽培的西洋参有华北、东北、陕西几个主要产区。
人参味甘，苦味稍浓，
西洋参味甘，苦味较弱；
两药味均甘，甘能益气生津。
西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴；
人参偏温，且味较苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，有助阳作用；
西洋参补气，偏于养阴；
人参补气，偏于助阳；
人参补气之力胜于西洋参，
西洋参清热生津之力又高于人参。
血虚可引起气虚，以气虚为主，或血脱引起气脱，均须补气以生血，或固气以阻止血脱，此时最好用人参。
但如果虚劳发热是由阴虚所引起的，则西洋参的作用优于人参。
夏季暑热伤及身体的元气，如果出现神志疲乏、心烦口渴、短气汗出、脉虚细数的症状，用西洋参大补元气，清热生津，非常合适。
这种情况下如果使用人参，则必须配伍甘寒或酸敛生津的药物，如麦冬、五味子等，否则单用人参，会引起严重的不良后果。
西洋参的补气之力不如人参，但生津之力强于人参。
对于气阴两虚有热的病人，其独到之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。
而对肢冷、畏寒、腹泻，胃有寒湿、舌苔腻着、脾阳虚弱等阳虚体质者，则属禁忌之列。
阴虚体质的人，患有气虚证时，最好用西洋参；
身体素质偏于虚寒的，患有气虚证时，应选用人参。
如果颠倒使用，则会适得其反，加重病情。
西洋参皂苷总量相当于人参皂苷总量的2倍多，
西洋参所含的Rb1远远高于人参所含Rb1，
人参中Rb2、Re、Rg1均高于西洋参，
人参中含有人参皂苷Rf和人参皂苷RS1，
西洋参中则不含这两种人参皂苷。
西洋参的特征性成分拟人参皂苷F11和人参皂苷RAO，
在人参中也未发现。
西洋参主产于美国、加拿大等国家，以美国产量最大，尤以美国威斯康辛州种植的最为道地。
因美国的国旗为星条旗，俗称花旗，因此西洋参亦俗称“花旗参”。
是西洋参质量较好的一种规格，又称“泡参”。主根粗短、肩部及中段丰满胀起呈泡状。
长2.5~5cm，直径1.5~2.5cm，多为单一，下端急促收钝。
是从短枝西洋参中分离出来的一种质量更好的一种规格。主根较短，呈圆疙瘩头状。
长2~4cm，肩部及下部有几个分岔角度大的切口，为侧根剪除后的切口。
主根圆锥形，单枝，顺直，极少有分岔，个别可见在近根头部有分岔角度大的枝根切口。
长7~9cm，直径0.8~1.5cm，末端呈急促收钝。
是从长枝规格中分离出来的较长枝短的一种规格。
主根圆柱形，单枝，顺直，尾端常有几个细根的断口，长5~7cm。
西洋参具有特殊香气，味甘凉，苦浓厚，习称“葛凉”味，嚼之味留口持久。
因质地或加工关系，表面较光滑，无紧凑的纵横皱缩纹，线状栓化疤痕亦较少见。
切口木部呈角质样，质地坚实的西洋参，这种参行业称为“光身参”又称“硬心参”。
因质地或加工关系，表面较光滑或略皱缩，切口粉质样，白色，形成层及放射状纹理均不清楚，这种参行业称为“粉参”。
剪除的西洋参侧根，尾端统称剪口。根据其粗细长短又将剪口分为大节，中节小尾及参碎等规格。
是剪口的一种特殊规格，选粗细相等的剪口，长度剪成一致，经适度撞擦外皮而成花白色的剪口西洋参。
加工时不撞擦外皮的西洋参，目前市场上大多是原皮西洋参规格。
是将原皮参经适度撞擦外皮而成，表面呈花白色，但仍保持一定纹理的特点，目前市场上这种规格较少出现。
近年来进口人工栽培西洋参的规格分得很复杂，规格不等，价格不一。
特大号每枝15g以上，大号10g以上，一号7g以上，2号5g以上等，然后注上长枝，短枝。
如2号短枝、即单枝在5g以上短枝参规格。
但亦有的以枝重量为等级的称3g，5g，7g，10g，12g，15g，20g,25g等。短枝、长枝均以此计算。
如7g粒头参，10g中长枝等。
超链接：原始药终中的西洋参各规格图片
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参考文献
（1）人参、西洋参的比较研究概况 吴雨桐 长春市第二实验中学 吉林长春
（2）西洋参的商品规格及术语解释 牛国平 安徽省阜阳市人民医院 龙安寿 安徽省芜湖中医学校