果桑家庭盆栽种植技术

果桑家庭盆栽种植技术

胡龙满

中国是果桑的原产地，果桑更是最古老的果树品种之一。现代研究证实，桑椹中含有丰富的活性蛋白、维生素、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等营养成分。其所富含的白藜芦醇更是独具调控血糖、预防心血管疾病、改善认知、延年益寿、降脂减肥、增强免疫力等功能，使桑椹被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

种植果桑作为一个新兴的产业，市场前景广阔，经济价值高。果桑一般按 150 cm×120 cm 种植，栽植密度 5 250~6 000 株 /hm 2 ，将结果树与授粉树合理搭配种植。春季加强管理，一般当年种植，翌年即可挂果， 3 年后进入盛果期。盛果期产量在 22.5 t/hm 2 左右，按市场上售价 10 元 /kg 计算，毛收入 22.5 万元 /hm 2 ，净收入 15 万元 /hm 2 以上。因投入少，技术易掌握，易被广大农民接受。

随着人们文化生活水平的提高，人们的消费概念也在发生变化，无形中带动了一批产业、服务、技术等方面的创新。利用果桑作盆景悄然成为新兴的产业，各种别出心裁、匠心独创的盆景造型如“金鸡独立，万紫千红”等让人目不暇接、叹为观止。现将果桑盆栽种植技术总结如下。

1 品种选择

根据盆栽与露地栽培的不同，黑桑和白桑适宜作盆栽，无籽大十、台湾长果桑、白玉果桑等均适宜作露地栽培。

2 果苗购买

选择早、中、晚熟品种均可，成熟期一般在晚春至夏末。首先选择已经嫁接好的新鲜果桑苗，大小均匀，根茎在 5 cm左右，要有出产地的植物检疫证明，以防传入传染病源。苗木要求根系完整，剔除根系严重受伤的苗木，以提高成活率。盆栽一般不提倡自繁自育，因为自果桑种子采集至播种，直至嫁接到出苗时间跨度太长，盆栽数量有限，不适宜大面积发展 [吉山花瑶自媒体网络首发] 。

3 土壤及盆选择

土壤选择土质肥沃的中性或弱酸性的砂土或砂壤土。首先，绿植盆要选择陶盆，忌选择瓷盆或陶盆内胆刷釉质的陶盆。因为只有纯陶盆透水、透气性强，能满足果桑盆栽对水分、氧气的需要，而其他材质的绿植盆因为不透气、不透水，轻则影响挂果、减少产量、降低品质，重则渍水、烂根，甚至整株死亡。其次，应选择宽度和深度在 30~33 cm 之间的陶盆，以便于管理。待植株的根系完全舒展，扩展到盆边沿，不能满足果桑生长时再换大的陶盆。

4 栽植

果桑栽植一般有冬栽和春栽 2 种，以冬栽为主。果桑树在进入休眠期后停止生命活动，选择冬栽一方面可保持苗木新鲜，另一方面到翌年春果桑发芽前有充分的时间，增加了根系与土壤的接触度，有利于提高成活率；同时，选择根系完好、新鲜无病虫害的果桑苗栽植。栽植讲究深穴浅栽，1 盆 1 穴， 1 穴 1 株，栽植后掩埋土至根颈部为宜，栽植后即浇足定根水。对那些达不到根颈度要求的弱小苗要坚决剔除，先立地假植，再加强管理，待符合规格后再定植 。

5 水肥管理

果桑是喜阳性植物，要保证光照充足，通风良好，加强肥水管理。首先要在栽植前期定期浇水，保证土壤通透湿润，之后重点把握住春剪后萌芽期和夏伐后萌发期，要及时补充水分。栽植前施足基肥，基肥以腐熟的家杂肥、饼肥等为主。果桑成活后再环施或穴施有机复合肥，施肥以淡肥勤施，特殊时期也可用 0.2% 尿素水溶液喷洒桑叶叶面（最好叶背面），方便快速吸收 。[吉山花瑶自媒体网络首发]

6 修剪

修剪是发展果桑盆栽的关键。果桑在栽植后第 1 次修剪为定干，盆栽视养成后树型决定定干高度。如养成金鸡独立型，只要在离根颈处上方 2~3 cm 处剪定；而在剪定成天女散花型则要在根颈上 33 cm 以上定干。以后根据需要，结合摘心，充分利用果桑耐剪伐的特点，也有的利用与园林技术相结合养成心仪的树型 。

7 病虫害防治

盆栽果桑病虫害防治上，重点把握住以下几点：一是土壤消毒杀虫卵；二是后期防治以物理防治为主，化学防治为辅，综合防治；三是加强冬季管理，在盆上果桑树边广铺稻草，营造温暖的小气候环境，引导害虫来此越冬产卵，在翌年惊蛰前轻轻将稻草移开焚烧，减少翌年害虫基数。实践证明，此法确实行之有效。

8 采摘与贮藏

8.1 采收

桑椹采摘适期因不同品种的成熟期而异，一般会选择早熟、中熟、晚熟品种分片分区采摘，经营者要掌握住市场的主动，做到“人无我有，人有我优”。一是看成熟度。如到桑椹果园满目是“红色一片”，说明仍未到成熟期，此时的桑椹入口比较酸，尚不够成熟，要等到呈紫褐色时才成熟。二是看颜色。看到桑椹表面颜色不一致，如表面呈“一红一黑”，甚至是“一红一青”都是没有完全成熟，此时入口是酸中有甜或甜中有酸，要等到成熟度一致时方可采摘。三是看天气。春、夏 2 季雨水比较充足，种植户需密切关注天气预报，遇雨天来临前组织好人力提前抢摘，将适熟的桑椹尽可能采回来。否则，成熟的桑椹遇冷雨浇淋以后果实本身吸收水分而膨大，降低口感，甚至果实脱落降低产量影响收入。四是看销售渠道。根据运输距离的远近采摘不同成熟度的桑椹，如发展农家乐、亲子游等即采即食，不需运输，采摘成熟一致的即可；而通过京东、淘宝等网上销售就要根据季节、距离远近选择不同成熟度的桑椹来采摘。

8.2 贮藏

桑椹的保存方法主要有以下几种。一是冷藏法。节假日亲子游游客进入采摘园多采的桑椹可不经处理，经水洗直接进入冰箱冷藏，但保鲜时间短，要求 1~2 d 必须吃完。二是密封法。若剩下的桑椹太多，短时间内吃不完，除留一部分冷藏外，其余的桑椹可以先剔除霉烂的、变质的桑椹，将完好新鲜的桑椹用流水洗净后撒少许盐，再加入桑椹 1/2 量的白糖，放入陶罐或玻璃容器中密封冷藏，此种方法可保存15 d 左右。三是保鲜法。将桑椹放入保鲜盒或用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏。四是加工法。将桑椹加工成桑椹干、果酱等，此法可长期保存。五是制作桑椹酒。首先挑选无变质、霉变的成熟桑椹 1.5 kg 放入玻璃容器中（不能是塑料容器），再加入 3 L 50 度以上的纯粮食酒（不能用酒精勾兑），以便最大限度地析出可溶物。将玻璃容器密封好后放在阴凉透风的地方保存 30 d 以上即可食用，以后为了食用、销售方便，可分装成 500 g 装。桑椹酒有滋阴补血、补肾强身、益肝明目、生津止渴之功效。