维尔纽斯，独特的美食

凡是多文化聚居，人口组成复杂的地方，都不会缺少美食，立陶宛也不例外。维尔纽斯物价极低，很多西欧北欧国家的人，会专门跑到立陶宛来过个周末，享受一次美食休闲之旅。

维尔纽斯火车站附近有一个非常大的菜市场，在这个市场上，可以了解维尔纽斯日常饮食的原材料。维尔纽斯的气候比较寒冷，菜市场上能看到很多来自寒冷地区的野生莓果，

他们菜市场的蔬菜品种看起来和我大东北很像，也是以偏寒冷地区的品种为主，当然现代物流这么发达，也有一部分热带亚热带的蔬菜水果。

这种长相奇特仿佛新疆切糕似的东西我猜测其来自于中亚、中东地区，在很多受到中东文化影响的地方都能看到。样子有点像土耳其软糖，但又比经常见到的土耳其软糖长得更狂野一些。像奶油蛋糕，又像调味大奶酪。

而这些火腿啊，香肠啊，就是典型的欧洲风格了。

我这个无肉不欢的动物，每次看见这样琳琅满目的肉食，都会馋得迈不开脚。

寒冷地区的人都擅长制作泡菜，用来应对漫长而缺少维生素的冬天，立陶宛人也不例外。

这些奇形怪状的大面包，有很多都和我小时候在东北见过的品种很相似。我也是到了立陶宛、捷克、匈牙利这些国家以后才发现，东北的生活里刻印着很多前苏联的痕迹，生活方式受到俄罗斯很多影响。

当然，立陶宛也不会缺少各种现代的欧式面包店，新鲜出炉的各种可颂、牛角包、肉桂卷、披萨饼，挑动着顾客的味蕾。

一大堆欧式面包里，还夹杂着本地特产Kibinas。看起来很像烤熟的大饺子。

在立陶宛不远的特拉凯（Trakai)市，有一家很有名的，上了很多旅游手册的饭店Kybynlar，主打就是Kibinas。

看这家饭店门外的宣传画，是不是很像新疆饭店？其实他们和新疆人还真有一点渊源。这种大饺子是立陶宛卡拉伊姆人的特色食物，这些卡拉伊姆人发源自现在乌克兰的克里米亚地区，有克里米亚鞑靼人的血统。而鞑靼人是谁？就是咱们古代跑到欧洲去的那些蒙古人啊。

蒙古人一路向西，在新疆、俄罗斯、东欧都有古代鞑靼人的的踪迹，他们和当地人结合，鞑靼人的文化也和当地特色融合在一起，就产生了独特的食物和服饰。这种叫Kibinas的食物，里面是羊肉洋葱馅，咬一口满嘴流油，味道神似新疆烤包子。而且，这玩意也很难说是立陶宛特产，起码我在希腊、德国也吃过类似的东西。

土豆是立陶宛人的主要蔬菜品种，土豆饺子——Capelinai，才是这里最富特色的地方食物。

在维尔纽斯老城中心，有一家很受欢迎的地下餐厅Etno Dvaras。这个地下，不是指黑店，而是指这家餐厅真的位于地下，要穿过狭窄的楼梯和窄窄的走廊才能到达。

地下室的墙壁和走道都有很久的历史了，但有一种旧旧的粗粝的美感。

独特的拱形餐厅，洋溢着温暖、温馨的感觉。

Capelinai的特点是用土豆泥做皮，里面包上各种不同的馅儿。土豆粘性差，所以这个饺子皮特别厚，煮熟后半透明，吃的时候淋上酸奶油酱汁，味道非常好。

下图是另一种饺子，也和土豆有关，同样需要淋上酸奶油的酱汁，但我已不记得名字了。

这种长得像珊瑚一样的蛋糕是餐厅的特色甜点，不算很甜，有面香味，味道还不错。

这家饭店在立陶宛有好几处分店。在离这家店不算远的一个广场上，还有一个装修比较现代的店，里面的特色是立陶宛特色烧烤。

这么一大盘子，包括一个完整的猪肘子，烤鸡肉，蔬菜，以及我也说不出是什么的食材，有肉有菜有酱料，只要22欧元，合人民币170多块，我们三个人分吃一份就够了，价格还是非常实惠的。

饮料是含汽的，加了些前面提到的市场里售卖的那种小莓果，味道酸酸甜甜，还带着汽，有点类似东北的格瓦斯。我又找到了一个和我大东北很像的共同点。

不过，相较于那些主要服务于观光客的餐馆，我还是更喜欢面向本地人的小餐馆。我和朋友在路边遇到一家极小极小的餐馆，一共只有三四张桌子。

他们的食物，传统的土豆饺子（就是下图这个油炸的大团子），配上世界通行的薯条、蔬菜沙拉，算是传统现代兼具，价格很便宜，味道却一点也不比前面提到的那些大馆子差，甚至还要更好一些。

旅途中，吃到这样的食物才最让人惊喜。因为这一刻，会觉得自己和这座城市，真正地拉近了距离。

其它维尔纽斯游记，请见：

维尔纽斯，立陶宛的耶路撒冷，

维尔纽斯，熟悉的陌生人

维尔纽斯——夜之魅力

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