凉拌莴笋,拌一拌就好吃!

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凉拌莴笋

食材:

莴笋、木耳、干辣椒、花椒、大蒜、盐、生抽、香醋、白糖、香油、香菜

做法:

1,莴笋去皮洗净,刀切成菱形片。加入少许盐拌匀,腌10分钟。

2,木耳泡发洗净后,开水中煮2分钟捞出,沥干水分

3,炒锅中加少许油,放入干辣椒和花椒,小火炒出香味。

4,莴笋片把腌出水倒掉,把木耳放进来,辣椒花椒倒进来,加入生抽、香醋、少许白糖、鸡精、香油、蒜末、香菜调味,拌匀即可。

小贴士:

莴笋质地脆嫩,凉拌时不需要焯水。但是需要加少许盐腌制一会,腌出多余的水分,吃起来口感更脆。

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