韭香牛肉、口味沙松尖、爆浆紫薯球

韭香牛肉

食材&配料：

牛肉片220克、韭菜中段150克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米辣粒10粒、白芝麻20克、甜酱油50克、酱油80克、酱酒10克、香糊椒面5克、香油200克

做法：

1. 牛肉洗净切成片备用，葱、姜、蒜拍烂后加入酱酒揉出汁液，淋入牛肉中腌制10分钟
2. 铁板烧至冒烟，刷上香油，放入韭菜段备用
3. 另起锅，烧热香油，倒入腌制好的牛肉片翻炒至断生，放入甜酱油、酱油、香糊椒粉、小米辣粒炒匀炒入味，倒入韭菜上面即可，

口味沙松尖

食材&配料：

沙松尖300克、小米辣粒8粒、蒜片10克、大香菜5克、味极鲜40克、柠檬3个

做法：

1. 将沙松尖洗净开水下入锅中，烧开后捞出，倒入冷水冷却后捞出放入容器中备用
2. 把辅料洗净切好，放入盘中，加入调料拌匀
3. 装盘后加入适量的点缀即可上桌

爆浆紫薯球

食材&配料：

紫薯500克、面包糠100克、砂糖100克、牛好100毫升、野蜂蜜50克、绿叶6片、鲜花3朵、糯米粉50克、开水50克

做法：

1. 将紫薯去皮洗净后切成小块，加入牛奶大火蒸20分钟取出后用沙冰机打细装入盘中备用
2. 糯米粉加入开水搅拌均匀倒入盘中，和紫薯泥混合均匀，然后放入野蜂蜜拌匀，分次剂子后擀薄包入芝士，用手揉成丸子沾上面包糠炸酥备用
3. 盘中放入绿叶，把带有面包糠的紫薯丸子依次摆放在绿叶上，加入鲜花点缀即可