为什么说建盏是伟大又含蓄的器物（十问建盏：第一问）
建盏有什么特质
让一个民国时期的西方人
如此感叹于它的伟大和含蓄？
“十问建盏”又是什么？
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原创：为什么说建盏是伟大又含蓄的器物
（十问建盏：第一问）
文 / 建盏君
美国密歇根大学教授詹姆士·马歇尔·普拉玛说过，建盏是“China's Great yet humble ware（中国伟大却又含蓄的器物）”。这是对建盏的评价中，颇受世界认同的一句话，也是建盏君从事建盏文化的初心之一。那么，建盏的伟大与含蓄，体现在何处？
建盏君认为，
建盏的伟大之处，在于以下三点
建盏虽然是人工烧出来的器物，却有巧夺天工之美，同一种釉，同一座窑口烧出的建盏，都会产生各种意想不到的变化。
建盏中最珍贵的品种，属兔毫、油滴与曜变。而宋徽宗御笔定论的上品兔毫，需要达到“盏色青黑、玉毫条达”的标准。要烧制这样的兔毫，非人力可得，需要结合天时地利人和，方能烧成。
而烧成油滴盏的温度范围，又比兔毫盏要狭窄，是以精品油滴盏更为罕见。被日本奉为国宝的曜变天目更是万中无一的神品，至今无人能仿制成功。
建盏的美，在于质感，在于难得，在于随机性，在于个性。这样的美不仅在黑釉瓷领域独领风骚，于海内外陶瓷史上，也是浓墨重彩的一笔。
建盏不仅在美学上独树一帜，在宋代的茶文化中也占有举足轻重的位置。
建盏对宋人来说，不仅极具美感，而且颇为实用。建盏釉色黑，却蕴含变化；胎体厚，保温性能好；束口盏腹深口阔，器型稳重。这些特点，都让建盏成为宋代点茶、斗茶的最佳选择。研究中国茶文化，也不可离开建盏。
现代的科学家们，在研究建盏烧制工艺的过程中，也获得意外之喜。
比如近年来中国科学院上海硅酸盐研究所的一项研究，首次发现在银色油滴中的氧化铁析晶是高纯度的、罕见的-Fe2O3 晶相，在棕色兔毫中也有epsilon-Fe2O3 与赤铁矿晶相共存。
该成果于2014年在美国科学报告网发表后，被海内外多家权威媒体报道、转载。
epsilon-Fe2O3 极难被消磁，这类材料若是能以人工方式量产，或能制造比传统硬盘存储量更大、价格更便宜的存储工具。但目前的技术水平所限，进一步提纯已经非常困难。然而从宋代油滴盏中发现的epsilon-Fe2O3 晶体的纯度和尺寸，目前的人工制备条件根本难以达到！
研究认为，烧制建盏所用的高铁粘土及龙窑中的特殊温度和气氛，正好满足epsilon-Fe2O3晶体苛刻的生长条件。可见对建盏烧制工艺的研究，将为攻克epsilon-Fe2O3 的制备难题提供极大助益。
这项发现不仅能让我们以科技手段深入理解建盏的烧制工艺，也是古为今用的绝好例证，亦为建盏的“伟大”赋予全新的涵义。
以上三点，是建盏君认为的“建盏的伟大”之所在。同时我们认为，
建盏的含蓄，也体现在三个方面
建盏色调黑沉，质朴无争，这是“隐”。
然而在点茶时，黑色的釉面衬托出茶汤之洁白，形成鲜明对比，这是“显”；在光照之下，建盏釉面上金属结晶形成的斑纹，会显出变幻的辉彩，这也是“显”。
一只黑色的盏，看上去似乎与明清以来，国人追求“似玉非玉”的审美格格不入。可是一旦你去使用、去观察，就会发现它的亮点、它的独特，从而开始喜欢它。建盏这种动静皆宜的特质，是为含蓄之一。
建盏的器型，最为典型的当属束口盏。束口盏虽然看起来造型简单，却是经过精心设计的。
宋代标准束口盏，直径一般在12cm左右，口部宽阔，盏腹又深，点茶时搅动幅度可以比较自由。从束口盏的剖面看（如下图），盏壁从盏沿至盏底逐渐变厚，结构稳重，搅动时不会倾倒、移动。
此外，束口盏特有的束口线能防止茶汤溢出，止釉线能提示施釉的大致范围，防止施釉过低导致粘底。建盏看似造型简单，实则独具匠心，非常方便点茶，是为含蓄之二。
不少刚接触建盏的朋友，会觉得烧一只建盏，只要制坯上釉就可以了，不是很容易吗？又不像青花瓷、雕塑瓷，对坯体要进行复杂的加工。这其实是对建盏的误解。
首先，制坯上釉，看起来简单，但从筛选瓷土、调配釉料等环节开始，就对成品影响很大了，加上拉坯、修坯对器型、圈足的影响，上釉手法对釉层厚薄、施釉位置的影响（上釉太薄，不易形成结晶和挂釉，上釉太接近底部，容易粘底），不是熟练的陶艺师，是无法做出合格的坯体的。
当然，对于一个技艺高超的师傅来说，制坯上釉确实无难度，可是100个坯装进窑炉，烧出的精品有几个，就很难说了。周边的空气环境，炉内的温度气氛，诸多因素，都不是人工能准确控制的，不确定性极大。
制坯技艺多少可以随着练习不断提升，但要提高建盏的成品率，至今没有百试百灵的办法。李达老师曾经撰文说明：
这段话对理解建盏的烧制难度，非常有帮助。
建盏的烧制看起来容易，了解之后，才会知道实际难度有多大，是为含蓄之三。
从以上论述，应该可以清楚地领会的伟大与含蓄。本篇文章作为“十问建盏”的第一篇，在于总结建盏君过去的观点 ，也为之后的九问提纲挈领。本文中出现的一些未曾详细分析过的观点，会在之后的文章展开说明。
至于什么是“十问建盏”，请看以下序言：
“十问建盏”序
建盏君创号以来，经常有盏友询问我们与建盏实物有关的问题。从老盏的辨识、修复，到新盏的挑选、保养，都咨询者众。
这些问题并非神秘不可说，建盏界虽然有一些谜题尚未形成共识，但并不是玄学，是可以形成体系化知识的。不过三言两语无法说清，所以不少盏友就问我们什么时候能推送相关的文章，集中解答这类问题。
建盏君之前，多在介绍建盏的文化背景。因为建盏沉寂了几百年，不像青花瓷、紫砂壶一样认知度一直很高，所以我们希望先让大家感受到建盏曾经的地位、风采，体会宋代先人对建盏的情感。只有认识到建盏的过去，才会想了解它的现在，并着眼于将来。
当然我们也希望，喜欢建盏的盏友，都能理解建盏，并收藏到心爱的盏。不过随之衍生的许多问题，不是一两篇文章可以解决的。
所以建盏君决定从这篇开始，推出一系列文章，名为 “十问建盏”。希望通过这个系列，将建盏君心目中的建盏更为具体地介绍给大家，回答基础、实际的问题，以供参考。
-本篇完-
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