什么锅巴如此香酥脆?吃一块根本停不下来!

糯米锅巴·Custard flowered mooncake·

自己炸的锅巴也能炸出超级香酥的口感，用这种模具炸出来的锅巴样子也会超好看，跟外面卖的一模一样！

原创作者 yang妈妈食材用料糯米400g盐4g黑胡椒粉1小勺五香粉1小勺玉米淀粉20g菜籽油适量

1 / 糯米提前一夜泡好。

2 / 糯米沥干水份，不滴水就行，再加入盐、黑胡椒、五香粉、玉米淀粉搅拌均匀。

3 / 锅内放菜籽油烧热，锅巴模具稍微刷点油，防止沾模具（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。

4 / 模具内铺一层糯米，用勺子摊平。

5 / 把糯米放入油锅内，不要动，炸一会儿会定型。

6 / 稍微定型后用筷子边缘拨一下脱离模具，然后翻着炸至金黄即可。

7 / 炸好后捞出沥干油即可。