【尴尬千年的泡茶艺术】——泡茶艺术是机缘
如
茶
泡茶艺术是机缘
文：叶羽晴川
中国传统文化的丰富多样在全世界范围内都应该是首屈一指的。茶文化是中国传统文化的重要一支。至少我们无数的茶文化工作者是这样认为的。茶具茶器在故宫管理的类项是“杂项”。由此可见，茶文化在中国诸多的传统文化中，其地位还是相当尴尬的。
泡茶的前身是煎茶、点茶、烹茶、瀹茶。或者说泡茶一直都存在，只是在文献中不大能看得到。不过这并不重要，没有弄清楚这段历史，并不影响后文的表达和读者的理解。所以，此处就不纠结。
综观传统文化：古琴、书法、绘画、文学、建筑……无不留下了大量的实物证明。古琴有名琴，名曲，名家；其他项目无不如此。
然而，茶文化留下了贡茶的历史，工艺基本失传。有名山，却没有制茶名师可传世。制茶如此，泡茶这一专业就更为可怜了。
陆羽算是一个懂得泡茶的人，期间还有一个常伯熊。到了宋代还有一个宋徽宗。然而，我们同时不得不面对的是：煎茶消失了，点茶消失了。明代，是一个崭新的泡茶时代。之前有没有泡茶这一方式，我想应该有的吧。只是因为不入史学家和文人墨客的眼故而没有记录下来？这事值得追究一下。
泡茶
和写字，画画一样。简单明了。做什么？动名结构。也可以说是谓语和宾语的结构。加上主语就是“我画画，我写字，我泡茶”。毫无疑问，提起书法和绘画，自然而然就觉得是艺术。提起泡茶，不就是日常了嘛。
为什么呢?因为泡茶这一件事，历史上就没有一位真正能称为泡茶大家的人出现。没有榜样，也就没有参照，也就没有了方向和动力。
陆羽专业，然而对于普罗大众来说，并不辉煌。而且那个时候是煎茶。
宋徽宗辉煌，然而，他是皇帝，百姓无法仿效。而且，宋徽宗最出名的并不是点茶。他的其他成就的光芒把关于茶的这一点特长遮蔽得严严实实。如果不是研究茶文化的人，基本上都不知道宋徽宗点茶也很厉害的。
朱元璋废団兴散，不过他不泡茶。
康熙乾隆喜欢喝茶，他们也不泡茶。作为一个普罗大众，如果想学泡茶，还真不知道从哪儿去学。
到了20世纪八十年代，茶艺的说法逐渐兴起。这个和当时台湾的经济有很大的关系。台湾、香港、新加坡、韩国是作为当时亚洲的四小龙。这也正是应了“盛世兴茶”这一说法。
对于新兴的茶艺，国人还是乐见其成的。随着大陆的改革开放，大陆的经济也逐渐好转。茶艺也逐渐从台湾流传过来。基于对外面世界的好奇，同时又因为这是传统文化很重要的一部分，特别是经历了抗日战争，解放战争、三年自然灾害，经历了文革。在接近100年的时光里，大陆人都没怎么好好地过个日子。一旦安定下来，对于精神方面的需求就自然而然的变得强烈起来。特别是刚刚用完陶瓷缸子喝茶，一下子这样有仪式感的喝茶。这种视觉上的冲击直接就击穿了灵魂。
茶艺，茶道逐渐的走街串巷，就像安溪挑着担卖茶叶的茶农一般。用最原始又最有效的方法进行了一下茶文化的普及。
经济的腾飞，往往伴随着文化的高速发展，精神需求的极度旺盛又催生着文化的快速更新。一切都是欣欣向荣的样子。然而，萝卜多了不洗泥。一个极度兴盛的市场同时也意味着泥沙俱下。打着传统文化的旗号，赚人眼球，骗人钱财的事情也没少发生。
快，也就没了细节
然而，回头看看，字写到了极致，就成了书法，成了艺术。画画，画到了极致就成了艺术。只有泡茶，依旧是泡茶。以前不泡茶，后来泡茶的人去玩茶具。
泡茶，没有人把它当成艺术。
哪怕我们喊着“茶艺”。然而我们不得不承认，目前我们的“茶艺”还是属于表演艺术的范畴。并不是泡茶的艺术，更不是泡茶的技术。甚至，连茶人自己都觉自己提泡茶，而不是茶艺或者茶道就会不好意思。
泡茶艺术，就是把茶泡的最好味道的艺术。就是以茶汤为作品的艺术，就是味觉的审美。
然而，这条路太长。
有时候，路很长是好事，可以说空间无限。同时也可能是坏事，如果没有足够的定力，我们就有可能被路上的风景吸引或者止步不前，或者就是误入歧途了。
茶如人生，在泡茶艺术的这条路上，在寻味的这一条路上。我们不可避免地和路边的风景发生了遭遇战，遗憾的是，我们的前人几乎是一边倒的溃败。
真相和真理一直都存在，只是什么时候恰如其分地被看到和发现，这是一个机缘。从现在看来，这个机缘显然是到了。
叶羽晴川
20年茶文化研究、传播。20余本茶书的作者。作品同时在韩国、中国台湾等地出版。
“茶，味觉的审美”、“泡茶，是以茶汤为作品的艺术创作。”首倡者。
认为泡好茶是有路径和方法的，对于泡茶过程中每一个器具的选择、每一个动作的选择对茶汤滋味的影响都有深入的研究。
通过刻意和专业的练习，“泡好茶成为必然。泡坏了是意外。”在泡茶的过程中，通过对茶汤滋味的追求中实现点点滴滴的自我观察，修正自己，达到修身养性的目的，这个结果是自然而然实现的。
泡茶和其他的艺术创作的基本逻辑是一致的，创作过程中的情绪表达方式、以及最终结果的呈现也是一致的。因此，泡茶的过程本身也是艺术创作的过程。
的艺术创作
以茶汤为作品
味觉的审美
一
如
茶
香
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