嫂子教我的炸油条方法，不用加一滴水，油条放两天还是又香又软

在中国最传统的早餐就是豆浆油条包子，我们家最喜欢吃的就是油条，我爸每天早上起床特别的早，首先都会出去溜达一圈，回来手上就会提一些油条。然后家里人就坐在一起吃。本来我是不会做油条的，后来有一次过年的时候，在除夕的晚上我们老家有开炸的习俗，就想着试试炸一些油条，但是没想到炸的不太壕，太硬了不够软不好吃，所以后面再也不想要炸油条了，觉得这简直就是浪费时间和粮食。

今天我就教你们怎么用我嫂子的办法炸油条，你们学会了也能做出好吃又香又软的炸油条！

材料：高筋面粉200g、鸡蛋液40g、玉米油10g、牛奶85g、白糖5g、酵母2g、盐3g

做法：

第一步：家里有面包机的，就把牛肉、鸡蛋液、糖、盐、倒进去；

第二步：然后再把面粉倒在上面挖一个洞，酵母粉倒在洞里就开始开始和面了。没有面包桶的就自己人工和面；

第三步：面和好了之后是非常柔软的，有些粘手，这个时候可以在面团的表面抹一些玉米油，可以防沾手；

第四步：把面团放到一个刷了油的大碗里，盖上保鲜膜发酵到原来的两倍大；

第五步：然后在案板上面也刷一层油，把发酵好的面团取出放在上面，不要揉。轻轻的整顿一下面团，给整顿成长方形；

第六步：然后准备一个刮刀，上面抹上油，把面团切成一小段一小段的；

第七步：然后准备一个筷子也涂抹一些油，把切好的面团，两段叠加在一起，然后用筷子在中间按压下去；

第八步：其他的也都这样按压，中间按压一个凹陷出来；

第九步：锅里烧大量的油，差不多六七成熟的时候，把面团拉起来拉长一些慢慢的放进油锅里；

第十步：在炸的时候不要一直急着翻面，底部差不多炸焦了之后再去翻面，不然特别容易会把油条给戳变形的；

第十一步：全程用中火炸到两面金黄色就可以出锅啦！

用牛奶炸出来的油条香香软软的，当然如果你不喜欢牛奶的话，可以把牛奶换成水，换成一样的量就可以了。在揉好面之后离不开油的，油不够的话会粘得到处都是，而且到时候炸出来的也不好看。